Recipes
8 Te Riki Kakariki hei whakakapi mo te reka o to Rihi | Te Rahi, Te Whakamahi, me nga Tohutohu
Feb
Ka taea e koe te kai aniana matomato i roto i te raihi parai, te huamata rīwai, te keke pāpaka, te whakamahi ranei i runga i te taro, te pihikete cheddar me etahi atu tohutao.
Heoi ano, ko te nuinga o tatou e whakapoauau ana i te paninga ki te paninga; he rite tonu ratou!
Engari he rereke mai i te riki, te chives, te riki, te rampa, te puna, te whero, te kowhai, te aniana auau ranei.
Ko te ma o te riki kaakaariki he kakara reka, ko te waahanga kaakaariki he hou me te tarutaru.
Ko te tunu kai e tunua ana e koe te ahua hou me te koi o te puna aniana, engari karekau. A ki te reka tata ake, me whiriwhiri e koe tetahi hei utu mo nga aniana matomato.
Poauau mo te aha hei whakamahi? Kua whakarārangihia e matou nga momo whiringa katoa!
Ripanga o Ihirangi
Pai rawa atu hei whakakapi riki riki
Kia maumahara, ko te wahanga ma me te wahi kaariki o nga aniana he rereke te paanga ki te tunu, no reira me ata whiriwhiri koe i te whakakapi riki matomato, penei i te mea pai ake hei whakakapi i nga rau, topuku ranei.
Ko te tikanga o te koromatua, ko te whakakapi i te topuku (waahanga ma) ki te momo topuku me te whakakapi i nga rau (waahanga kaakaariki) ki nga rau.
Ko nga whakakapinga riki matomato i raro nei e kore e whakarereke i te reka o to tunu; engari, ka hoatu e ratou he reka hou, he tarutaru rite ki te rihi whakamutunga. Kua whakarārangihia e matou nga tohutao reka mo koe ka taea e koe te whakamatautau i enei momo rereke.
Pūwhero
He rite tonu te riki me te riki? Tau! Ka taea e koe te whakakapi i te aniana kaakaariki mo te riki? Ae!
He aha te sty?
He riki te rahi o te Shallot he ngawari, he ngawari, he reka ake.
Engari ka korero tatou mo te reka, he tata atu ki nga aniana kaakaariki atu i nga aniana kowhai, whero, ma.
Tuhipoka: Ka whakaarohia he pai te whakawhiti mo te tihi o te aniana matomato.
Ki te Whakamahia Raw
Ka reka te reka o te shallots, te kaikai ranei, no reira me whakakapi te ahua morohe ki roto i nga ranu, i nga rīhi ranei penei i te huamata riwai.
Me pehea te huri?
Ko te 1 riki kākāriki reo rite ki te 2-3 punetēpu (he tapatapahi rawa), he iti, he reo iti ranei (he tapatapahi rawa, he tapatapahi ranei) he rite ki te 2-3 punetēpu.
Na, whakamahia te riki hei whakakapi mo nga aniana matomato kia rite ki nga reka. (Whakakapi Riki Kariki)
Ahea ka whakamahia ai?
Ka taea e koe te whakakapi i nga aniana kaakaariki ki te chives, chives ranei i roto i nga rīhi ka whakaurua i muri mai i te ahua tapatapahi.
Rihi Manakohia:
- Porowhita me te Uu heihei
- Rere Kukama Thai (Ajad)
- Te Riki Hou me te Hupa Reiki
Takoha: Whakanohia ki te pi, kaua ki te kumine hei hanga paramanawa tunutunu reka.
chive
Ka taea e koe te whakakapi i te chives mo te aniana matomato? Ae!
Ko te chives hou, chives maroke ranei te mea tino tata ki te aniana matomato.
He rite tonu te ahua o ona rau tubular ki nga kakau puaa o te aniana, engari he ahua rereke te reka.
He otaota rongoa rite te Chives rosemary. Ko te reka o te reka o te rihi ka kore e kaha ake i te reka katoa.
He mama ake te riki riki (me te tohu o te karika) i te aniana.
Tuhipoka: Ko te whakakapi i te chive he pai te whakawhiti mo te waahanga kaakaariki o te aniana.
Kia tupato i te wa e tapahi ana
Ko te chives he tipu ngawari ka ngawari te pirau. Na, ki te hiahia koe ki te whakakapi i te riki kaakaariki, whakamahia he maripi koi hei tapahi i nga chives hou.
Me pehea te huri?
Ahakoa te reka o te reka, ka taea e koe te whakamahi i nga chives hou, kua maroke ranei mena karekau he aniana matomato? Ae! Anei me pehea:
1 tīpune o chives maroke he rite ki te 1 punetēpu o chives hou.
Inaa 5-6 chives ka nui te 2 punetēpu.
Hei whakamahi i te chives hei iti mo te aniana, me timata ma te tapiri i te iti (he nui ake i te aniana; 1 paihere e 6 nga wa o te chives) me te whakanui haere i te nui.
Ahea ka whakamahia ai?
Ka taea e koe te whakamahi i te chives hei utu mo te aniana matomato i roto i nga rīhi kei roto he aniana tapatapahi.
Rihi Manakohia:
- Riwai Kirikirikirikiri
- Kareti Kareti me te Ricotta me nga otaota
- Mītio heihei me te Chive Meatballs
Takoha: Ka taea e koe whakakapihia he rēmana, he rēmana rānei hei hanga i te tiihi tunua reka.
Tuhinga
He rite tonu te riki me te aniana matomato? Tau! Ka taea e koe te whakakapi i te aniana matomato mo te riki? He pono! Na te mea e mohiotia ana ano he aniana matomato nui rawa atu.
He pai mo nga aniana kaakaariki, na te mea he rite nga momo riki. Inaianei me korero tatou mo te rereketanga o nga reka:
Ko te aniana kaakaariki, te aniana ranei, he reka te reka o te riki ki te riki-rite ki te riki o te riki.
Tuhipoka: He pai te whakawhiti mo te wahanga ma o te aniana matomato.
Hua whai hua hauora
Kei roto i nga riki te muka kai, nga huaora hei awhina i te toto (A, K, C), nga kohuke e tino nui ana mo nga toto toto whero (rino, manganese), me te whakahaere i nga mahi nerve me te roro.
Me pehea te huri?
Ko te 1½ riki nui, 1 riki nui ranei he rite ki te 1 kapu riki tapatapahi (mata).
Ina, e 3 nga riki reo, e rua ranei nga riki nui (kua maoa) he rite ano ki te 2 karaihe wai.
Heoi, me whakakapi e koe he iti ake mo te aniana kaakaariki na te mea he kaha te reka.
Hei tauira, ki te kii to kai ki te tapiri 1 kapu aniana puna, me whakamahi e koe kia ¼ kapu riki (whakanuia te reka).
Ahea ka whakamahia ai?
Ka taea e koe te whakakapi i nga aniana kaakaariki ki te riki i roto i nga rihi e rua kua maoa me te kai kore.
Kia maumahara, he kaha te reka o te riki, no reira horoia nga riki i te tuatahi ka tapatapahia rawatia hei rauemi mata.
Rihi Manakohia:
- Hupa Riwai Karika
- riki me te kōkihi Pappardelle
- Haore karekau me te uma heihei
Takoha: Whakanohia ki te hapirone, tetahi atu ranei te hapirone whakakapi ki te hanga risotto reka.
Ramp or Wild Leek ranei
Ahakoa te ingoa riki mohoao, he rereke mai i te riki. He koi ake te reka o te riki o mua i to tera.
He rite tonu nga ramps, e kiia ana ko te paninga, engari he paku iti me te kotahi, e rua ranei nga rau papatahi engari he whanui.
He kaha ake te reka o te riki i te riki me te wero karika kaha ake i te aniana.
Tuhipoka: Ka kiia he pai te whakawhiti mo nga rau riki matomato.
Ko tehea wahanga o te puna riki ka whakamahia e koe?
Ka taea te kai nga riki mohoao me nga rampa; Ko nga rau kaakaariki te reka o te reka me te topuku ma he kakano ngawari (kaha kaha).
Me pehea te huri?
Mo te ramps, te tiihi ranei, kia toru nga wahanga o nga rau tapatapahi angiangi kia rite ki tetahi wahi o te aniana ma.
He rite te 1 riki o te puna ki te 2 punetēpu (13g).
Kia maumahara, he ngawari ake te reka o te tiihi, no reira whakamahia te riki mohoao hei utu mo te iti o te tiihi hei tauhoa i nga reka.
Ahea ka whakamahia ai?
Ka taea e koe te whakakapi i nga aniana kaakaariki ki nga rampai i roto i nga riu tunua me te kai kore.
Ae, ka taea te whakamahi mata! Inaa, ka taea e koe te whakakapi i nga riki mohoao ki nga waahi katoa ka whakamahi koe i te tiihi, i te tiihi ranei.
Rihi Manakohia:
- Puna Kakariki Puna
- hupa arai
- Spaghetti parai
Takoha: Whakataua ki te basil hei utu mo te thyme hei hanga raihi parai parai reka.
Karika Kariki
Ko te karika kaakaariki, ko te karika puna ranei he karika hou kaore ano kia maoa.
He rite ki te aniana puna, te aniana matomato ranei. He roa, he hiako, he ngawari nga rau kaakaariki me te topuku mawhero-papura ma.
Ko te kakara o te karika o te puna ka rite ki te karika i te aniana, engari ka taea te whakakapi mo te aniana, na te mea he kakara o te aniana (engari he kaha ake, he raukikini).
Tuhipoka: Ka whakaarohia he whakakapi pai mo nga topuku me nga kakau matomato o te puna aniana.
Ka taea e koe te penapena Karika Kariki?
Ka taea e koe te penapena karika hou, karika hou ranei i roto i te pouaka pouaka mo te 5 ki te 7 ra. Tapahia ki nga wahanga ka whakatio ki roto i te peihana. Ka taea hoki te parai ngawari i te karika matomato i mua i te penapena.
Me pehea te huri?
Ko te 1 karika matomato katoa he rite ki te 1/3 punetēpu.
Kia maumahara, he nui ake te raukikini me te kaha o te karika hou i te tiihi, a ka taea e te iti o te karika te whakatutuki i te reka motuhake e hiahia ana koe.
Ahea ka whakamahia ai?
Ka taea e koe te whakamahi hei whakakapi mo nga aniana kaakaariki i roto i nga rihi e rua kua maoa me te kai kore.
Ka taea te whakakapi i roto i te nuinga o nga rihi kei roto i nga aniana matomato.
Rihi Manakohia:
- Poaka Poaka Parai
- pesto rimurapa
- hupa heihei raukikini
Takoha: Whakatauahia ki te paprika hei utu mo te turmeric hei hanga i tetahi huamata matomato Spanish.
Riki Ma
Mena karekau he aniana matomato i o ringaringa, ka taea e koe te whakamahi i te aniana ma.
Ae, ka taea e koe te whakakapi i te aniana matomato ki te aniana!
Ko nga aniana ma he ngohe, he ngongo (na te ahua angiangi o te kiri pepa) me te reka reka.
Tuhipoka: Ka whakaarohia he whakakapi pai mo te topuku riki puna.
E mohio ana koe?
Ko nga aniana ma te tino kaha o nga momo riki katoa. He nui te nui o te huka, he iti te whanariki (e hoatu ana he kakara me te reka o te aniana).
Me pehea te huri?
1 riki ma iti e rite ana ki te hawhe kapu (kua tapatapahia).
E hia nga aniana kaakaariki e rite ana ki te riki kotahi?
9 tapatapahi aniana kaakaariki ka puta kia kotahi te kapu, ko te tikanga ka hiahia koe ki te riki ma waenga kia taurite te nui.
Ahea ka whakamahia ai?
Ka taea e koe te whakamahi hei whakakapi mo nga aniana kaakaariki i roto i nga rīhi maoa, i nga tohutaka ranei e whakauru ana i te tiihi tapatapahi, te tapatapahi ranei, penei i te huamata me te hanewiti.
Rihi Manakohia:
- Te hupa riki ma
- Pei Mint me te Riki Ma
- E wha Tomato Salsa
Na i roto i nga tohutao hupa, ka taea e koe te whakakapi i nga aniana ki te riki, ki te riki, ki te aniana ma.
Takoha: Whakataua ki te hinu oriwa hei utu mo te hinu hamana kia mahia he riu heihei tiihi-riki reka.
Riki Whero
Ko enei nga aniana o mua, o nga tikanga noa ranei e mohio ana tatou katoa.
Ae, ko nga aniana kowhai, parauri ranei ka taea te whakakapi i te riki kaakaariki.
He taurite o te reka me te astringency, ka taapiri i te reka o te riki ahurei engari he rite ki to rihi.
Tuhipoka: Ka whakaarohia he pai ake te whakakapi mo te topuku scallion. (Whakakapi Riki Kariki)
Ka taea e au te whakakapi i te paura riki mo nga aniana kaakaariki?
Ae! I roto i nga tohutao e kii ana mo te taapiri i te aniana, ka taea e koe te whakamahi i te timihe, ara ½ tīpune ranei kia rite ai te reka o te aniana.
Me pehea te huri?
Ko te 1½ nga aniana kowhai kowhai he rite ki te hawhe kapu (he tapatapahi rawa, tapatapahi ranei).
1 te riki kowhai nui ka tapatapahia rawatia ka puta he hawhe kapu.
Mena kei te pirangi koe ki te tapaono i nga aniana, ka hiahia koe ki te haurua o te riki iti kia 2 punetēpu.
Hei tauira, ka taea e koe te whakamahi i te riki iti hei whakakapi i te riki matomato reo.
Ahea ka whakamahia ai?
Ka taea e koe te whakamahi hei whakakapi mo nga aniana kaakaariki i roto i nga rīhi kei roto he reka me te hiahia ki te karamelization me te tunu kai. (Whakakapi Riki Kariki)
Rihi Manakohia:
- Pizza Riki Karamere
- Riki-Herb Focaccia
- tunu riki riki
Takoha: Whakanohia ki te fennel hei utu mo te fenugreek ki te hanga i tetahi tart riki caramelized.
Whero Whero
Ko enei te tino reka o nga momo riki katoa, no reira ka taea e koe te whakakapi i te aniana whero ki te aniana matomato?
Yeah!
He nui ake te huka o te aniana whero i te aniana ma engari he kaha ake te haunga.
Ko te reka o te aniana whero papura mai i te ngawari ki te raukikini.
tuhipoka: He tino pai mo te whakakapi i te wahanga ma o te aniana matomato. (Whakakapi Riki Kariki)
Ko Nga Riki Tino Ora
He nui ake te antioxidants o te aniana whero (e awhina ana ki te whawhai i nga pūtau mate pukupuku) penei i te anthocyanins me te quercetin i era atu momo riki.
Me pehea te huri?
1 riki whero iti ka puta he haurua kapu (kua tapatapahia).
Ka taea e koe te timata ma te taapiri i tetahi moni iti me te whakanui i te nui ki te hanga i te reka e hiahia ana koe mo to kai.
Ahea ka whakamahia ai?
Ka taea e koe te whakamahi hei utu mo nga aniana kaakaariki i roto i nga rihi kua maoa, kua kore ranei.
Kia maumahara, kare pea te reka o te riki e kitea i roto i nga rīhi tunua, engari ka taea e ia te taapiri i te reka ngawari ina whakamahia hei toki i roto i te huamata, te hanewiti, te putea ranei.
Rihi Manakohia:
- Egg Avocado Toast
- Riwai Whero me te Pīni
- Riki-Dijon Pork Chops
Takoha: Whakahoahoa ki te pepa cayenne me tetahi whakakapi wera to hanga he heihei mirimiri Cayenne reka ki te salsa avocado.
whakaaro whakamutunga
Te aniana peara (peepi aniana), te aniana reka (Walla Walla, Vidalia), Welsh Onion (te riki matomato roa; he momo riki matomato),
Ka taea te whakaaro ko nga karika me nga topuku rakau (he ranu no te Welsh me te riki noa) hei whakakapi mo te tiihi, te tiihi ranei.
Ahakoa he aha te mea kakara ka whiriwhiria e koe hei utu mo te tiihi, he mea nui kia whai whakaaro koe ki te reka me te nui o ia mea kia kore ai e pa ki te reka whakamutunga o to kai.
I te pae hopea,
Kua whakamatauria e koe etahi o nga whakakapinga kua whakahuahia?
He tika? Tukuna mai o whakaaro ki a matou i raro nei.
Ano hoki, kaua e wareware ki te titi /tohuwāhi ka toro atu ki ta maatau rangitaki mo etahi atu korero whakamere engari taketake.
Pai!