Kia pehea te roa o te Riwai? Tohu Awhina Kia Tau Hou Raua

Mo te Riwai me te Roa o te Riwai:

te rīwai ko te māngaro kōpura o te tipu Solanum tuberosum a ko te huawhenua pakiaka tangata whenua ma Amerika, me te tipu ake a takirua i te whanau nighthade iwai.

Potato mohoao momo, no enei ra Peru, ka kitea puta noa i nga Amerika, mai i Canada ki te tonga Chile. I te tuatahi i whakaponohia na te riwai i whangai Native Americans takitahi i roto i nga waahi maha, engari i muri mai he whakamatautau ira i te tini o nga momo momo ka whakato me nga momo mohoao i whakapapa kotahi te takenga mai o te rīwai, i te rohe o te tonga o naianei Peru me te raki ki te raki Bolivia. Riwai i whakatimahia tata ki te 7,000–10,000 tau ki muri, mai i tetahi momo o te Solanum brevicaule matatini. I roto i te Kaupapa rohe o Amerika ki te Tonga, kei reira nga momo iwi taketake, ka mahia etahi o nga whanaunga tata o te riwai.

I kawea mai nga riwai ki Uropi mai i Amerika i te haurua tuarua o te rautau 16 e nga Paniora. I tenei ra he kai paraoa i roto i nga tini waahanga o te ao me tetahi waahanga nui o te nuinga o te ao kai kai. I te tau 2014, ko te riwai te tuawha o nga hua kai nui rawa atu o te ao i muri mai kānga (kānga), witi, a raihi. Whai muri i te mano tau o tupuranga whiriwhiri, kua neke ake i te 5,000 inaianei nga momo riwai. (E hia te roa o te rīwai)

Neke atu i te 99% o nga rīwai e whakatipuhia ana i naianei puta noa i te ao i ahu mai i nga momo i ahu mai i nga whenua mania o tonga-pokapū o Chile. Ko te hiranga o te riwai hei puna kai me te whakauru kai he rerekee ia rohe, a kei te huri tonu. Ka noho tonu hei hua nui ki Uropi, ina koa ki te Raki me te Rawhiti o Uropi, kei hea ma te kaitohutohu Ko te whakangao te mea teitei rawa atu i te ao, i te mea ko te tere tere o te whakangao i roto i nga tau tekau kua hipa kua puta ki roto tonga a te rawhiti o Ahia, me Haina me Inia e arahi ana i te ao i roto i nga mahi katoa i te tau 2018.

Ka rite ki te tōmato, ko te riwai he pō i te ira Waukuka, kei roto i nga wahanga tipu me nga hua o te riwai te paitini wairewa he morearea nei mo te kai tangata. He kūmara kūmara noa i whakatipuhia, e penapena ana kia tika te whakaputa glycoalkaloids he iti rawa te iti ki te kore e pa ki te hauora o te tangata, engari mena ka kitea nga wahanga kaakaariki o te tipu (ara nga pihi me nga hiako) ki te marama, ka taea e te kōpura te whakaemi i te kukū nui o te glycoalkaloids hei pa ki te hauora o te tangata.

Etymology

Te kupu Ingarihi rīwai mai i Spanish blah (te ingoa e whakamahia ana i Paniora). Ko te Royal Spanish Academy e kii ana ko te kupu Paniora he ranu o te Taíno kūmara ('rīwai reka') me nga Quechua papa ('potato'). Ko te ingoa i whakahuatia tuatahitia ki te rīwai reka ahakoa nga tipu e rua kaore e tino piri. Ko te rautau 16 te tohunga rongoa Ingarihi John Gerard refer to sweet potato as riwai noa, me te whakamahi i nga kupu rīwai poti a Riwai Virginia mo nga momo e kiia nei e matou he riwai. I roto i te maha o nga korero e whakaatu ana i nga mahi ahuwhenua me nga tipu, kaore he rereketanga i waenga i nga mea e rua. Ko te rīwai i etahi wa ka kiia ko Riwai Airani or riwai ma i te United States, kia wehewehe mai i nga riwai.

Ko te ingoa whiu no te mea ka puta mai te riwai i te keri oneone (he rua ranei) i mua i te whakato rīwai. No te takenga mai o te kupu, a, i te tuatahi (c. 1440) i whakamahia hei kupu mo te maripi poto, he hoari ranei, he hononga pea ki te reo Latina. kohu- he kupu pakiaka tona tikanga ko te “ hoari”; whakatairitehia te reo Paniora hoari, Ingarihi “kaheru”, me hepara. I muri mai ka whakawhitia ki nga momo taputapu keri. I te takiwa o te tau 1845, ka whakawhitia te ingoa ki te kopura ake, ko te rekoata tuatahi o tenei whakamahinga kei roto Aotearoa Pakeha. 

Ko te timatanga o te kupu whiu i kiia he he mo tetahi roopu kaikauhau o te rautau 18 kua whakatapua ki te pupuri i te riwai ki waho o Ingarangi, me te kii ko te Society for the Prevent of Unwholesome Diet. Ko te Ko Mario Pei's 1949 Te Korero mo te Reo ka taea te whakahe mo te kupu takenga teka. Ko te tuhi a Pei, “ko te riwai, he mea kino te ingoa i etahi rau tau ki muri. Ko etahi o nga pakeha kare i pai ki te riwai i hanga he Society for the Prevention of Wholesome Diet. Ko nga kupu tuatahi o nga kupu matua i roto i tenei taitara i puta mai te spud.” Pērā i te nuinga atu i mua i te rautau 20 acronymic te putake, he teka tenei, kaore hoki he taunakitanga i puta mai tetahi Hapori mo te Aukati i te Kai Kino.

E ono pea nga reo (Afrikaans, Dutch, French, Hebrew, Persian me etahi momo Tiamana) e mohiotia ana ki te whakamahi i tetahi kupu mo te "potato" e whakamaoritia ana (he tikanga ranei) ki te Ingarihi hei "aporo a-whenua" "aporo paraoa" ranei.

āhuatanga

He otaota nga tipu rīwai whakamanamana e tupu ana i te 60cm (24 in) te teitei, i runga i te momo, me nga rau ka mate hoki i muri i te pua, te hua me te hanga kōpura. He ma, he mawhero, he whero, he puru, he papura ranei nga puawai me te kowhai pūtawa. Ko te riwai te nuinga whakawhiti-whiti na nga pepeke penei Ngatapata, e kawe hae ana mai i etahi atu tipu rīwai, ahakoa he nui te whakangao-whaiaro ka puta ano. Ko nga kōpura ka puta hei whakautu ki te hekenga o te roanga o te ra, ahakoa kua whakaitihia tenei ahuatanga ki nga momo arumoni.

Whai muri i te puāwaitanga, ka puta nga hua rīwai iti he rite ki te kākāriki tōmato here, e 300 pea kei roto ia ia purapura. Ka rite ki nga waahanga katoa o te tipu engari ko nga kūmara, kei roto i te hua te kawa pāhare wairewa na reira kaore e pai mo te kai.

Ko nga momo rīwai hou katoa ka whakatipuhia mai i nga kakano, ka kiia hoki ko "te kakano rīwai pono", "TPS" he "kakano huaota" ranei hei wehe i te purapura kākano. Ko nga momo hou ka tupu mai i te kakano ka taea ka whakatipuria ma te tipu ma te whakato i nga kūmara, ka tapahia nga waahanga o te kūmara kia kotahi, kia rua ranei nga karu, te haea ranei, he tikanga e whakamahia ana i roto i nga katiwhi mo te hanga i nga kūmara purapura hauora. Ko nga tipu ka whakatipuria mai i nga kōpura he tirei o te matua, engari ko te mea ka whakatipuria mai i te kakano ka puta he momo momo rereke.

History

I whakatipuhia tuatahihia te riwai ki te rohe o te tonga ki te tonga Peru me te hauauru Bolivia e nga kaiparau i mua o Columbian, huri noa i te roto o Titicaca. Mai i tera wa kua horapa ki te ao, ka noho hei hua matua i nga whenua maha.

Kua kitea nga kōiwi rīwai i te takutai moana o Hoahoa (roto Peru), mai i te 2500 BC. Ko te momo tino whangai, Solanum tuberosum tuberosum, he tangata whenua ki te Chiloé Moutere, kua ngakia e te tangata whenua iwi taketake mai i mua i te Te wikitoria a Pāniora.

E ai ki nga whakatau tata, ko te whakaurunga o te riwai te kawenga mo te hauwha o te tipu o roto Tua te Ao taupori me te noho taone nui i waenga i te 1700 me te 1900. I te Altiplano, na te riwai i tuku te puna kaha mo te Inca te ao, ona mua, me tona whakakapi Paniora. Whai muri i te Te raupatu a Paniora i te Emepaea o Inca, na te Paniora i kawe te riwai ki Uropi i te haurua tuarua o te rautau 16, he wahanga o te Whakawhitinga Columbian.

I tukuna e te Pakeha te tino taonga (i uru atu pea ki roto Russian) nga kaiwhakatere ki nga rohe me nga tauranga puta noa i te ao, ina koa ko o raatau koroni. He puhoi te riwai ki te tango i nga Pakeha Pakeha me nga kaiparau koroni, engari i muri o te 1750 ka waiho hei tino kai me nga hua o te maara me te mahi nui ki te tipu o te taupori o te rautau 19. Heoi, ko te koretake o te rereketanga o te ira, na te tino iti o nga momo i tiimata i te timatanga, na te ngoikore o te hua i pangia e te mate.

I te tau 1845, he mate tipu e mohiotia ana ko te ngingio te mutunga, na te ahua o te harore oomycete Phytophthora infestans, tere horapa puta noa i nga hapori rawakore o te uru Ireland me nga waahanga o te Nga Moananui-a-Kiwa, ka hua mai i te korenga o nga hua i puta ki te Whanau Nui Irish. He maha nga momo kei te tohe tonu ki nga Andes, engari, neke atu i te 100 nga maara ka kitea i roto i te raorao kotahi, me te tatini neke atu ranei ma te whare ahuwhenua kotahi e pupuri. (Kia pehea te roa o te Riwai)

Ahakoa kei te kai koe i te wharekai tata, kei te taraiwa ki o kai nohopuku pai, ki te paramanawa ranei me te tii, ka kite koe i nga riwai i nga waahi katoa - tunua, paraoa, kohuatia, paraihia, parauri parauri, aha atu ranei. (Kia pehea te Maorai o te Riwai)

Ko te riwai, he momona i te warowaihā, he iti te hinu, tetahi o nga puna kaha e kaha haere ana i enei ra.

Engari peera i etahi atu momo kai, ahakoa he hua, he huawhenua ranei, ka kaha te pahua.

A koinei te korero mo te blog.

Na me hoatu he waahi. (E hia te roa o te rīwai)

Me pehea te korero mena kua kino te riwai?

He mea noa ki te hoko rīwai me te penapena i roto i to wharekai mo te wa poto, a ka rite koe ki te whakamahi, ka mohio koe kaore i te pai. Ko te tikanga kua kino ratou. Na me pehea e mohio ai mena kua pakaru nga riwai? (E hia te roa o te rīwai)

Ko nga tohu e whai ake nei hei awhina i a koe ki te mohio ki nga riwai kaore e pai hei whakamahi tonu, hei hoko mai ranei.

• NGA KOTA KORI. He tohu tuatahi kei te kino te rīwai. E tohu ana i te noho mai o te paitini na te pikinga o te matū matū e kiia nei ko te Solaline kei roto. (E hia te roa o te rīwai)

• TE KORERO I TE MARAE. He nui ake te kino o nga wahi porangi i runga i nga rīwai i nga wahi matomato. Ka puta mai i te maru i te wa o te hauhake, te tuku kaipuke ranei, ka kiia ko te fusarium. Kaua aua potato e kainga, me panga atu kia taea ai te tiaki me nga mea ora. (Kia pehea te Maorai o te Riwai)

• E TUMUAHUA. Ko te tipu he momo pakiaka ka tiimata ki te tipu i te riwai. Mena ka makahia e koe ki te oneone hou, ka tipu hei tipu. Ka huaina te mahinga ko te germination. Engari ka taea tonu e koe te whakamahi i taua riwai ma te tihore i tera pihi. (Kia pehea te Maorai o te Riwai)

KAUPAPA ANEI Koutou?

Ko tetahi o nga tino take o te matekai nui i Ireland i waenganui i te tau 1845 me te 1852 ko te mate riwai e kiia nei ko Potato Blight. Na tenei ngoikore o te riwai i mate ai te tata ki te 1 miriona taangata i whakawhirinaki atu ki a raatau hei kai.

Whata Oranga o te Riwai

Ahakoa kei te whakahaere koe i tetahi toa huawhenua, he wahine whare noa ranei koe, ka hiahia koe kia pai te rīwai mo te wa roa. Heoi, i te mea kaore i te roa te roa o te oranga o te rīwai, me āta tiaki kia roa te ora. (E hia te roa o te rīwai)

Tirohia kia pehea te roa o te riwai ki te kaata i mua i te pahuatanga. (Kia pehea te Maorai o te Riwai)

i. Kia pehea te roa o te rīwai ki roto i te pouaka tio?

Kaore i te taunakihia te mīti riwai mataa na te kaha o te wai. Ma tenei ka huri te tae ka reka rawa atu ki te rewa i mua i te tunu kai. (Kia pehea te roa o te Riwai)

I te wa e whakatotoka ana te rīwai mata, ka pakaru te hanga ngota o roto, ka rewa, ka kore e taea te whakamahi ina rewa.

Heoi, ka taea te noho mo te 6-8 marama i roto i te pouaka tio ma te tapahi ki nga poro me te tango i te wai maori ma tetahi tikanga, penei i te hawhe parai.

He ngawari te whakamaroke i nga rīwai penupenu. Kia rite nga wahanga o te rīwai penupenu ka whakatakoto ki runga i te paepae tunu. Whakaorangia tenei ki roto i te pouaka tio mo te po. Inaianei, kuhua enei waahanga ki roto i te putea ki runga. Ko te mea miharo, ka roa enei riwai penupenu mo te rua marama. (E hia te roa o te rīwai)

ii. Kia pehea te Roa o Te Riwai I Roto I Te Refrigerator / Fridge?

He mea noa tonu te hoko he maha nga huawhenua mai i te toa toa me te hiahia kia hou tonu mo te wa roa ka maka ki roto i to pouaka pouaka. (Kia pehea te roa o te Riwai)

He tikanga noa tenei; he whaihua. Engari i etahi keehi, ehara i te mea pai, peera ki te riwai.

Ko te whakamaataki i te riwai te kai i te reka. Ko te mahana makariri te huri i te māngaro potato ki te huka tere atu i te mahana noa, no reira he kino te reka ka tunua.

I tetahi atu, ko te whakamaoatanga o te riwai te mea kino ano. Ko te penapena i nga riwai i roto i te pouaka whakamātao ka huri to ratou maaka ki te huka. Ka pa ana ki nga wera nui i te wa o te parai, te tunu tunu ranei, ka aro te waikawa amino ki roto me te huka, ka hua mai he matū kino e kiia nei ko te acrylamide.

rangahau rangahau kua whakariteritehia te Acrylamide ki waenga i nga carcinogens (te mate pukupuku).

I runga i te whakatupato i runga ake nei, ko nga momo riwai mata penei i te Ma, Whero, Yukon Gold, Riwai reka ranei ka noho mo te 2-3 wiki i roto i te pouaka whakamātao.

I tetahi atu ringa, ko nga riwai kuoro, parai parai ranei ka noho noa ki te 1-2 ra i roto i te pouaka whakamātao.

Ka taea te tunu me te tunu rīwai kia 5-7 ra ki te pouaka whakamātao, me te rīwai rīwai 3-4 ra noa iho. (Kia pehea te Maorai o te Riwai)

iii. Kia pehea te Maorai o te Riwai i Runga I Te Wahana Patari / Ruma?

Kei te whakaaro pea koe mo te roa o te whakamaoatanga o te riwai maoa me te maoa. Ana, koinei te ahuatanga o te nuinga o te rokiroki. He pai rawa te penapena rīwai ki roto i te pātaka mena karekau te pāmahana o te rūma i te teitei o te raumati. (Kia pehea te Maorai o te Riwai)

Ahakoa he aha to momo rīwai, penei i te White, Red, Sweet, Yukon Gold ranei, ka ora mo te 2-3 marama ki te mea he iti ake te mahana i te pouaka whakamātao me te makariri ake i te pāmahana rūma. 50-60°F – pai mo te rokiroki.

He pai te tapatapahi, te tunutunu, te riwai pani ranei, kaua e roa atu i etahi haora i te temahana rahana mena ka wera i waho.

Anei tetahi patai mo te roa o te huamata riwai? I roto i te tunu huamata rīwai, ehara i te rīwai anake, engari ano te mayonnaise, nga hua, te winika, te aniana, te pua nani me etahi atu kai ka tapiritia. I etahi atu kupu, i te mea he ranunga, ka taea te 2-3 haora i te pāmahana rūma me te 3-5 ra ki te rongoa i roto i te pouaka whakamātao. (E hia te roa o te rīwai)

Nga huarahi pai ki te penapena riwai mo te wa roa

i. Me tuu ki te Wahi Iti Iti

I oti te rangahau ko te penapena paku o te riwai ka piki ake te oranga o te maeke o te makariri neke atu i te wha nga wa. (E hia te roa o te rīwai)

He iti ake te mahana i te pouaka whakamātao ko te mahana he makariri atu i te temahana o te ruuma. Na te mea i te mahana o te ruuma, ka tiimata te pihi, koinei te tohu tuatahi mo te paheketanga. Ko te pāmahana tino pai i waenga i te 6-10 ° C.

E ai ki tetahi rangahau, ko te kiko whakaharahara me te ngoikoretanga o te riwai noho teitei ake i te putunga makariri i te mahana ngawari, ara teitei ake i te wa kotinga. (Kia pehea te roa o te Riwai)

ii. Puritia i roto i te marama iti

Ko tetahi o nga tikanga o mua mo te penapena rīwai ko te penapena i roto i te pouri. Ko te penapena i roto i te pouri ka aukati i a ratau ki te kaakaariki engari na te nui o te pihi, ina koa i nga waahi wera, papaka me te takutai. (Kia pehea te Maorai o te Riwai)

Ko tetahi tikanga hou i hangaia e te International Potato Center i Peru ko Diffused Light (autaki) me te haangai tika. I roto i tenei tikanga, ka whakatakotoria nga riwai ki nga papa angiangi kia ngawari ai te toro atu o te marama me te hau ki a raatau.

No reira, i te wa ka hoko koe i etahi atu rīwai ka hiahia koe ki te penapena mo nga ra kei te heke mai, penapena ki roto i to putea, ki roto i te ipu hau e kore e teitei rawa, e iti rawa ranei te pāmahana, me te iti rawa o te makuku. No te mea karekau he hau tika, ko te makuku ka tukuna e ratou ka tipu te huakita. (E hia te roa o te rīwai)

iii. Kaua e Horoi Kia Kore Kei Te Reri Mo Te Whakamahi

Ko tetahi o nga hapa ka mahia e nga mama ko te horoi i nga rīwai ina tae mai ki roto i ta matou wharekai na te mea he paru te ahua. Ahakoa ka tangohia e te horoi te nuinga o nga toenga pesticide mai i nga huawhenua, he pohehe tenei. (Kia pehea te roa o te Riwai)

He pai ake te horoi me te kakahu maroke kaua ki te waiho kia tata ki te wai. Ki te kore, ma te wai e tipu te harore i muri tonu o te putunga. (Kia pehea te Maorai o te Riwai)

iv. Me wehe ke ki etahi atu kai

Kia mahara ki te tono a to mama ki a koe kia kaua e tuku aporo ki roto i te pouaka pouaka? He aha? Na te mea ka tukuna e nga aporo te hau ethylene, ka uru ki etahi atu rihi ka puta he reka ke ki roto. (E hia te roa o te rīwai)

Waihoki, i te wa e penapena ana nga rīwai, he pai ake kia kaua e waiho ki te taha o nga aniana, ka timata nga hua penei i te aporo me te tipu.

I etahi atu kupu, kaore i te taunakihia kia penapena i nga hua me nga huawhenua maoa. (Kia pehea te roa o te Riwai)

Nga Momo Motuka o te Riwai

E whai ake nei he tirohanga manu mo te he matūkai kei roto i te Riwai

Kotahi potato Rahi Waenganui: 2.5-inihi diameter (213g)
Tapeke Calories = 163
Kaha = 686 kd
konupūmā	25.6mg
warowaihā	37.3g
cholesterol	0
Fats	0.192g
muka	4.47g
konupora	49mg
Waehau	121mg
Pāhare pāporo	890mg
pūmua	4.37g
Te konutai	12.8mg
Maama	32.6g
Sugar	1.75g
Huaora B-6	0.635mg
huaora C	42mg

Ngaro Nati i Te Penapena, Te Tunu me te Tukatuka Potato

i. Ka raru te Penapena i te Uara Nutrient o te Potata?

Ko te nui rawa o nga matūkai ka kitea i roto i nga rīwai kātahi anō ka hauhaketia ka tunua me te kore kiri. (Kia pehea te Maorai o te Riwai)

Ko te rokiroki ka piki ake te kukume Pyridoxine. Mena kei te whakarite koe i te kaainga i to kautaa, ko te riwai penapena kia kohuatia kia korohihia kia uhia ranei kia ahei ai raatau ki te pupuri i te nuinga o nga Huaora.

Na te penapena i ngaro nga riwai 50% o a raatau waikawa ascorbic (huaora C) kaore i kitea he rereketanga o te taumata Nitrogen. (Kia pehea te Maorai o te Riwai)

ii. He pehea te pa o te tunu ki te uara kai totika o te Patai?

Ko te mate kai kei runga i te tikanga tunu kai i whai. (Kia pehea te roa o te Riwai)

Ko nga matūkai kua ngaro i roto i te parai parai me te rīwai tunu he iti rawa; a he rite ki te rīwai kohuatia kahore i tihorea. (Kia pehea te Maorai o te Riwai)

iii. He pehea te awe o te Tukatuka ki te Uara Nutrient o te Riwai?

Ko te tukatuka ka pa ki nga huaora i roto i nga riwai, engari ehara i te kii na te tukatuka ka ngaro katoa o raatau kai.

Hei tauira, he nui ake nga matūkai o te rīwai mata me te kohua i te rite o te rahi o te rīwai i mahia hei tawerewere. Mo tenei take, me taapiri taapiri e nga kaihanga kaiwhakawhana raukaha pēnei i te huaora C.

He nui ake te nui o te konutai, te acrylamide me te ngako i roto i nga hua rīwai tukatuka. (Kia pehea te Maorai o te Riwai)

Conclusion:

Ka rite ki etahi atu huawhenua, he pai te ora o te riwai. He maha nga waahanga e tohu ana ko tehea tikanga rokiroki e tika ana. Engari ko tetahi mea anake, kaore i te pai te rongoa i nga riwai raw i roto i te pouaka whakamātao, ki te pouaka waatea ranei, kaore he tukatuka, he rongoa ranei. (Kia pehea te roa o te Riwai)

Ano hoki, kaua e wareware ki te tohu / tohu me te toro ki ta maatau rangitaki mo etahi atu korero whakamere engari taketake.