Tea Waiporoporo: Te Taketake, Nga Kai, Nga Painga Hauora, Nga momo rereke, aha atu

Mo te Tii Pango me te Tii Waiporoporo:

Tii Pango, i whakamaoritia ano ki Tea whero i roto i te rerekē Nga reo Ahia, he momo o tea he nui noa atu whakauruhia atu i oo roa, kōwhai, ma a matomato tii. He kaha ake te reka o te tii pango i era atu tii. Ko nga momo e rima ka mahia mai i nga rau o te rakau riki (rakau iti ranei) Camellia sinensis.

E rua nga momo tino momo o te momo e whakamahia ana – te tipu momo Haina-rau iti (C. Sinensis var. Sinensis), whakamahia mo te nuinga atu momo ti, me te tipu Assamese rau-nui (C. Sinensis var. assamica), i whakamahia mo te tii pango, ahakoa i nga tau tata nei kua mahia etahi ti kaariki me te ma.

I ahu tuatahi mai i Haina, ka tapaina te ingoa o te inu (Hainamana: 紅茶), te tikanga o te “ti whero”, na te tae o nga rau waikura ina tika te tukatuka. I tenei ra, kua horahia te inu puta noa Te Tai Rāwhiti a Tonga Asia, i roto i te kohi me te hauhake, tae atu ki roto Indonesia, Japan, Korea a Singapore. He rite ano nga momo rereke kei roto Tonga Tonga whenua.

Ahakoa ka ngaro te reka o te ti kaariki i roto i te tau kotahi, ka mau tonu te reka o te tii pango mo etahi tau. Mo tenei take, kua roa nei he tuhinga hokohoko, a pereki kōpeke o te ti pango ara i mahi hei ahua o de märena moni in Mongolia, Tibet a Siberia ki te rau tau 19. (Tea papura)

Hanga

1. I muri i te hauhaketanga, ko nga rau te tuatahi kua maroke ma te pupuhi hau ki runga ki a ratou.
2. Na ka tukatukahia nga tii pango ki tetahi o nga huarahi e rua, CTC (kuru, haehae, riiri) ranei orthodox. Ko te tikanga CTC ka whakaputa i nga rau tiihi, i nga tohu puehu ranei e whakamahia nuitia ana i roto putea peke engari ka whakaputa ano i nga tohu teitei ake (rau pakaru) penei i te BOP CTC me te GBFOP CTC (tirohia nga karaehe kei raro mo etahi atu korero). He pai, he whai hua hoki tenei tikanga mo te whakaputa hua pai ake mai i nga rau reo me te iti o te kounga o te tae pouri tonu. Ko te tukatuka Orthodox ka mahia ma te miihini, ma te ringaringa ranei. Ka whakamahia te tukatuka ringa mo te tii kounga teitei. Ahakoa he rereke nga tikanga e whakamahia ana i roto i nga mahi tukatuka orthodox i runga i te momo tii, ko tenei momo mahi ka puta ko te tii wewete kounga teitei e rapuhia ana e te maha o nga tohunga. Ko nga rau tea ka whakaaetia kia tino oxidize.

Orthodox

Ko nga rau tii kua maroke ka hurihia ma te ringaringa, ma te miihini ranei ma te whakamahi i te teepu hurihuri porotakaroa, he rotovane ranei. Kei roto i te teepu hurihuri he riiki tepu-runga e neke ana i runga i te ahua ke ki te kopa nui o nga rau ti, ka pehia nga rau ki runga ki te tepu. Ko te tukanga ka puta he ranunga o nga rau katoa me te pakaru me nga matūriki ka tohua, ka whakamarokehia, ka whakamarokehia. Ko te rotorvane (rotovane), i hangaia e Ian McTear i te tau 1957 ka taea te whakamahi hei whakahoki i te tikanga orthodox. 

Ko te rotovane he 'Auká te turaki i nga rau tii maroke i roto i te puoto karekau e kuru ana, ka tapahi rite tonu nga rau, heoi ka whakakapia te tukanga e te roera haere tonu o te boruah, kei roto he roera koeko oscillating huri noa i roto o te porotaka hiwi. Ka taea e te rotorvane te taarua i nga wa katoa o te tii pango kua oti te tukatuka mai i nga rau pakaru noa te rahi, engari kaore e taea te whakaputa i te tii pango katoa. Ko nga rau pakaru me nga matūriki mai i te tikanga orthodox ka taea te whangai ki te tikanga CTC mo te tukatuka ano ki te tiihi tiihi pehu ranei.

“Tapahia (te kuru ranei), haea, korikori” (CTC)

1. He tikanga whakangao i hangaia e William McKercher i te tau 1930. E kiia ana e etahi he huarahi tino pai ake mo te hanga tii pango ma te moowhiti o nga rau tii maroke.^. Ko te whakamahi i te rotovane ki te tapahi i te tii maroke he tikanga tukatuka i mua i te whangai ki te CTC. Ka tihorea atu e nga miihini CTC nga rau mai i te rotovane ma te whakawhiti i roto i te maha o nga waahanga o te hurihuri hurihuri me nga tauira mata ka tapahia, ka haehae i nga rau ki nga matūriki tino pai.

1. Whai muri, ko nga rau whakauruhia i raro i te mana whakahaere pāmahana a haumākū. (Ka kiia hoki tenei tukanga ko te "fermentation", he pohehe na te mea kaore he tino FERMENTATION ka tangohia. Polyphenol oxidase ko te whākōkī e kaha ana i roto i te hātepe.) Ko te taumata o te hāora e whakatau ana i te momo (te "tae") o te ti; me te waikura ka huri te tii pango, te iti o te waikura ka huri hei tea kaariki, me tetahi wahanga waikura hei hanga i nga momo taumata o te tii oolong. 
2. Ka taea te mahi i runga i te papa i roto i nga roopu, i runga ranei i te moenga kaikawe me te rere o te hau mo te paioratanga me te whakahaere i te pāmahana. I te mea ka timata te waioratanga i te wa e huri haere ana, ko te wa i waenganui i enei wahanga he mea nui ki te kounga o te tii; heoi, ka taea e te tukatuka tere o nga rau tii ma nga tikanga haere tonu ka taea te mahi motuhake. He nui te paanga o te waikura ki te reka o te hua mutunga, engari ko te nui o te waikura ehara i te tohu o te kounga. Ka whakatauritehia e nga kaihanga tii nga taumata o te waikura ki nga tii ka mahia e ratou kia puta nga ahuatanga mutunga e hiahiatia ana.

1. Katahi nga rau maroke ki te hopu i te tukanga hāora.
2. Ka mutu, ko nga rau kōmaka ki kōeke kia rite ki o ratou rahi (katoa te rau, ka pakaru, ka tihorea me te puehu), te nuinga o te waa me te whakamahi i nga tatari. Ka nui ake pea te tii kōeke iti e ai ki etahi atu paearu.

Kua reri te tii mo te takai.

Te māka ti

I te nuinga o nga wa ka tohua te tii pango ki tetahi o nga pauna e wha o te kounga. Ko te tii rau-katoa te kounga teitei, me nga tii rau-katoa pai rawa atu kua tohua hei "pekoe karaka". I muri i te tii-rau katoa, ka heke te tauine ki nga rau pakaru, powhiriwhiri, ka pehu. Ka mahia nga tii rau-katoa me te iti, kaore ranei he whakarereketanga ki te rau ti. Ko tenei ka puta he hua kua oti te kakano nui atu i tera o te tii peke. Ko te tii rau-katoa e kiia ana ko te mea tino whai hua, ina koa mena kei roto he tohu rau. Ko nga rau pakaru ka hokona hei tii mawhero reo-waenga.

Ko nga momo pakaru iti ka uru pea ki roto i nga peke ti. I te nuinga o te wa he matūriki iti o te tii i toe mai i te whakaputanga o nga momo tii nui ake, engari ka hangaia i etahi wa hei whakamahi i nga tii peke. Ko te puehu te matūriki tino pai rawa atu o te tii i toe mai i te whakaputanga o nga momo o runga ake nei, a he maha nga wa e whakamahia ana mo nga peke tii he tere, he kaha hoki te tii. Ka whai hua te tiihi me te puehu i roto i nga tii peke na te mea he nui ake te mata o te maha o nga matūriki ka taea te tere, te tii haere o te ti ki roto i te wai. I te nuinga o te wa he pouri ake te tae o te peera me te puehu, te korenga o te reka, me te kaha ake o te reka ina tunua.

Kakariki, Pango, Oolong, e hia atu nga tii e mohio ana tatou?

Ae, he iti noa, tae atu ki nga tiihi pango moni penei Pekoe karaka

Kei te pirangi koe ki te ako mo te tii kei roto te nui o te 51% antioxidants ka taea te aukati i te mate pukupuku me te whakanui ake i te kaha antioxidant o te roro?

Ko te mea tino miharo, ehara tenei i te tii hou. He momo utu noa tenei o te tii matomato.

TEA PApura.

No reira, kaua e whakaroa, kia tirotirohia tenei tii whakamiharo.

He aha te Tii Waiporoporo?

Ko te tii papura he momo tea onge i mahia i Kenya i riro mai i a Camellia sinensis, te tipu ano i puta mai ai te tii pango me te tii matomato.

Ko tona ingoa, ko te tea papura e pa ana ki te tae o nga rau na te nui o nga anthocyanins kei roto, ka taea te whakamahi i roto i te eggplant, rōpere, aha atu.

A kei te mohio koe ko te ingoa ahuwhenua mo te tii papura, na te Kenya Tea Research Institute, ko TRFK306?

He pehea te reka o te tii papura?

He reka, he reka, he reka te reka o te rakau e noho ana i waenga i te ti kaariki me te tii pango, na te mea he mama ake i te pango me te kawa atu i te ti kaariki, engari kaore i te reka o te tarutaru, o te otaota ranei e whakaatuhia ana e te tii matomato.

A ko te mea pai ake ko tera…

He rite te reka o tenei tea papura Kenyan oolong tea i te mea he rite tonu te tukanga, ara, he wahanga waikura e nga rau takai.

Te takenga mai me te aranga o te tii papura

E whakaponohia ana i ahu mai te tii papura hei tii mohoao i te whenua o Inia o Assam. Heoi ano, i muri mai ka whakatokia nga tipu ki Kenya i timata ai ki te whakatipu i nga mahi hokohoko.

Na te mea pai

Me mihi ki nga mahi a te Kenya Tea Research Foundation, i hanga he hononga a-iwi-tangata mo tana whakarereketanga me te hanga papatipu, he mea whakatairanga nui ma te akiaki i nga kaiahuwhenua i te mea e 3-4 nga wa e hokona ana e ia te nui o te tii pango.

tino whakamere,

Ko nga paamu tea papura kei te teitei o te 4500-7500 waewae i runga ake i te taumata o te moana na te mea he pai nga tikanga mo tona tipu ki tenei teitei.

I te teitei teitei, he teitei rawa nga hihi ultraviolet (UV) o te ra na te mea ko te rangi korepuu me te hau angiangi ka tarai i te iti o te hihi UV. Ia 100 mita o te teitei te tikanga he 10-12% te pikinga o nga taumata UV.

Ana mohio koe

Ko te tae papura o nga rau he urupare a te tipu ki te kino o te UV ma te tuku i nga taumata tiketike o nga antioxidants. A koinei te mea motuhake.

Kei te ngana a India inaianei ki te whakahoki ano i te taitara i raro i te mana o te Tocklai Tea Research Institute (TTRI). E ai ki a raatau, he nui te kaha o Assam ki te whakaputa i tenei tii a meake nei.

Nga Kaihanga Nui o te Tii Waiporoporo

• Karawaka,
• teobromine,
• Epigallocatechin (ECG),
• Epigallocatechin gallate (EGCG) me
• 1,2-di-0-galloyl-4,6-0-(S)-hexahydroxydiphenol-β-D-glucose (GHG)

Nga Tikanga Kai o te Tii Waiporoporo

He nui ake nga matūkai o te tii papura i ona momo pera i te ti kaariki me te tii pango tuku iho. Ētahi atu antioxidants i etahi atu tii ka waiho hei tii tono nui. Kia tae mai ki nga painga o tenei tii.

• Ko te Anthocyanins: He nui te kitea o tenei puhui i roto i te tea papura, ko te tikanga 15 nga wa nui atu i te kitea i roto i nga blueberries. Na ko te take he papura.
• antioxidants: Kei roto ki te 51% te nui atu o nga antioxidants atu i te tea matomato, te pango ranei, ka whakaritea ki te 34.3% o te tii matomato.
• polyphenols: Ko te tii papura hoki te kaiarahi i roto i nga polyphenols, me te 16.5% miharo ki te 10.1% ki te ti pango me te 9.1% ki te ti kaariki.

• Ko etahi puhui koiora penei i te EDCG, GHG, Theobromine, Caffeine me te EKG
• Ko nga painga ka puta mai i te aroaro o nga kohinga o runga ake nei ka korerohia i raro nei.

I mohio koe: Ko te Tea Length he kupu mo te kakahu wahine ka taka te remu ki raro i te turi engari ka eke ki runga ake i te rekereke. No reira ka kii tetahi he kakahu papura tea, ko te tikanga he kakahu papura penei te roa.

Painga Tea Waiporoporo

Ahakoa i ahu mai i te tipu tii kotahi, na te whakarereketanga ira ka tino whai hua mo te hauora.

Ka titiro tatou ki nga painga o ia tangata.

1. Hei Agent Anti-cancer

Whai muri i tenei ko te tii kaariki, nga matū matū me etahi atu waahanga mahi i roto i te tii papura, ka tino whai waahi ki te whakamarumaru o nga pūtau mate pukupuku (4TI) mai i te tipu haere.

Ko tana kaha antioxidant kaha ki te aukati i etahi momo mate pukupuku, tae atu ki te u, mate pukupuku o te koroua me te mate pukupuku prostate.

2. Whakatairanga i te punaha mate

I whakatau tetahi rangahau ko te kai tea papura i nga wa katoa ka awhina i te whakaihiihi i te pūnaha ārai na roto i te hanga lymphocytes. Ko nga Lymphocytes he momo o nga pūtau toto ma e tiaki ana i a koe i nga mate hopuhopu me nga pūtau mate pukupuku.

3. Whakanuia te kaha o te roro o te roro

I whakahaerehia he rangahau ki te tirotiro i te mahi a nga anthocyanins, he taonga nui ki te tii papura, ki te whakanui ake i te kaha antioxidant roro, mena he.

Na ka whakatauhia ko nga anthocyanins i roto i te tea papura he kaha ki te whakawhiti i te Blood-Brain Barrier (BBB) ​​me te whakapakari i te kaha antioxidant Tuhinga o mua.

Na reira, ka taea te whakamahi tea papura hei tonika mo te hauora roro; he painga tenei kaore e taea e etahi atu tea te whakarato.

4. Mo te Hauora Huruhuru me te Kiri

Ko te Anthocyanin te take wehewehe o te tii papura, na reira ka eke ki runga ake i nga tii katoa. I tua atu i nga painga o te anthocyanin, ko te hauora kiri tetahi atu ahuatanga o te anthocyanin.

E ai ki tetahi rangahau, ko ka whakanui ake i te taumata o nga ngota ngota extracellular (ECM), tae atu ki te anthocyanin, te elastin, me te collagens.

Ko nga antioxidants o te tea papura e whawhai ana i nga tuwhenawhe kore utu me te paitini i roto i to tinana, ka kino pea te collagen me te elastin, ka hua te haki o te haki me te kiri mate.

I tua atu, ka whakamahia ona tangohanga ki te maimoatanga o te pakira, na te mea ka awhina i te whakanui ake i te rere toto i roto i te mahunga. He maha nga momo shampoos, toners, gels and serums, me nga paraihe mirimiri makawe e whakamahi ana i te ti papura.

5. Te ahotea me te awangawanga

Pērā i ērā atu tea, ka taea e te kawheine i roto i te tii papura te whakaiti i te ahotea me te awangawanga. Ko tetahi rangahau e whakaatu ana ko nga tangohanga tea papura he aukati i te awangawanga me te aukati i te pouri.

Ko te inu i te nuinga o te waa ka whakaiti i te ngenge o te tinana me te hinengaro, na te mea ka iti ake te kaha o te taumahatanga o waho.

6. Mo te mate huka

Ka awhina ano te tii papura ki te whakaheke i nga taumata huka toto ina tangohia e rua nga wa ia ra. Ko nga antioxidants me nga phenols i roto i ona ihirangi e whai hua ana mo nga turoro mate huka momo 2.

7. Mo te Ngaronga Taumaha

Ko te taonga whakaitiiti o te tii matomato e mohiotia ana e te katoa me te nui o nga antioxidants. Engari he aha te mea ka pai ake i te tii me te 1.4 nga wa nui atu nga antioxidants atu i te tea matomato?

E ai ki tetahi rangahau. te inu tea papura ka taea te whakaiti i te taumaha o te tangata na reira ko nga taonga anti-momona pai rawa atu ka kitea i roto i tetahi tii. Ko te ako e whakamarama ana ko te kawheine ka pehi i te whakauru ngako, me te whakakotahitanga o te catechins me te kawhe ka whakarei ake i ona hua anti-obesity i roto i te tinana.

Ko te whakamahi i te mirimiri ngako me te tii papura he huinga pai hei whai tere i to whainga whakapakari tinana.

8. Mo te Mua

Kei te mohiotia ano te tea papura mo ona taonga anti-inflammatory e awhina ana ki te aukati i te mumura mau tonu me te mamae. Ko etahi atu painga ko te whakaora i te mamae o te mate rumati.

Nga Painga-taha o te Tii Waiporoporo

He tokoiti nga tangata i kai tea papura i amuamu mo te nausea me te korere i te wa e kai pinepine ana.

Engari ko te rongo pai,

Ko te waranga me nga paanga taha e kitea ana i roto i te tii matomato me te pango kaore i roto i te ti papura, na te iti o te kawhe me te tannins.

Ka taea e nga wahine hapu te inu i tenei tii?

He tohu patai tonu mo te kai tea papura e nga wahine hapu. I te mea he ahua hou te tea papura i runga i te maakete, he iti noa nga rangahau kua mahia i tenei wa.

Ki te tango tatou i te reira rite tea pango, te reira mau he, ka taea e tatou te whai i te taua pūrākau. Na, ehara i te mea kino mo te hapu, engari i te wa ano me tango ma te tupato.

Me pehea te hanga tea papura

I muri i te ako mo ona painga, ma matou e whakaatu ki a koe me pehea te hanga i tenei tii ahurei engari whakamiharo ki te kainga.

Ko te tii papura ka rite ki te kaakaariki, te pango, te pango ranei tea cerasie.

Kai:

• He putea tea, he rau tii papura ranei
• Te huka (parauri, ma ranei)
• Miraka Puta (mehemea)
• Te kohua wai

Directions:

Ringihia te wai kohua hou ki runga i te putea tii ka waiho kia pari mo te 2-3 meneti. Engari kaua e neke ake i tenei waa, kaore i rite ki etahi atu ti, ka puta he kawa rereke.

Hei tauira, mena he rau karekau koe, whakamahia he kaipahua tii. Ka mutu, whakareka ki te huka, ki te honi ranei. Kua reri te tea! Ringihia ki roto i to maka me te pārekareka.

Nga Ingoa Tia Waiporoporo rereke e waatea ana mo te hokohoko

Ko te rarangi i raro iho nei kaore i te pau engari he rereke mai i nga kaihanga ki tera kaihanga, ko te nuinga he tii papura waro.

1. Te Rara Nui
2. Waiporoporo Jasmine
3. Te tiakarete papura
4. Mint Waiporoporo
5. Tea rau papura

Te Raina Raro!

I whakaaro matou ko te tii kaariki te mea pai rawa atu o nga tii katoa tae noa ki tenei wa, tika? Engari i muri i te kitenga i nga painga o te tii papura, kua tae ki te wa ki te whakamatau ano i tenei tii whakamiharo.

A kei te mohio koe ko te mea nui rawa atu e rapuhia ana e tatou i roto i tetahi tii he antioxidants? Ehara i te mea miharo he nui ake nga antioxidants o te tii papura i era atu tii.

Ahakoa nga blueberries he 15 nga wa te nui ake o nga anthocyanins, he nui ake nga antioxidants i te ti kaariki me te 1.6 nga wa nui atu te polyphenols i te ti kaariki, he taunakitanga whai tikanga ki te kii ko te kingi o nga tii katoa. Ka taea hoki he koha pai mo to hoa aroha kawhe.

He aha te reka o te ti papura kua whakamatauria e koe? Ko te tiakarete Waiporoporo, na tetahi atu ranei? Kia mohio tatou i roto i te waahanga korero i raro nei.

Ano hoki, kaua e wareware ki te titi /tohuwāhi ka toro atu ki ta maatau rangitaki mo etahi atu korero whakamere engari taketake.