Kotahi te Aratohu me te 6 Whakakapi Haffron Ohaoha + Recipe Raihi Paella raukikini

Ko te rapu i te ahua o te haffron anake te take, ko te BUDGET. Ae! Ko te Saffron te mea tino utu nui ki nga kihini.

Na te mea he nui te utu, ka kiia hoki ko te mea kakara tino rongonui o te ao na te mea me utu noa koe i te $10,000 mo te kotahi KG o Saffron. Ehara i te mea he nui rawa?

He aha te utu nui o te hapirone? Na te reka, te tono me etahi atu take? Ko te hua o te rangahau, i mohio matou ko te take he iti te hua o te hapirone. (Whakakapi Hapirone)

"Ko te pua kotahi ka hua mai i te 0.006 karamu noa o te hapirone, he mea utu nui te kakara."

Na, ko nga otaota ohaoha ka taea te whakamahi hei utu mo te hapirone?

Ko te Saffron hei whakakapi, hei whakakapi ranei

A, no te rapu mo te whakakapi mo te haffron, me whakaaro koe e toru nga mea:

1. hā hapirone
2. kakara hapirone
3. tae hapirone

Kotahi whakawiri = 1/8 ki te 1/4 tīpune paura haffron

E waatea ana i roto i nga momo ahua e rua, miro me te paura, ka taea e koe te tirotiro i nga whakakapinga haffron katoa:

Whakakapi Paura Hapirone:

Ko etahi hei whakakapi mo te haffron ko:

1. Turmeric:

Ko Turmeric, he mea kakara rongonui, no te whanau kanekane. Koia tetahi o nga mea e tino taunakitia ana hei whakakapi i te haffron, ka hokona atu e nga kaihokohoko kino hei whakakapi mo te Saffron tuturu na te mea he kakano kowhai he rite ki nga riu ina tapirihia. (Whakakapi Hapirone)

Ko te Turmeric me te Saffron hei whakakapi, engari kaore i te rite.

• He rereke nga whanau o te Turmeric me te Saffron: Ka riro mai te Saffron mai i te whanau puawai crocus, ko te Turmeric ka riro mai i te whanau kanekane.
• Ko te Saffron me te Turmeric no nga rohe rereke: Ko Saffron te tangata whenua o Kariti, kei reira te Turmeric he otaota Inia.
• He rereke te reka o te Turmeric me te Saffron: He ngawari te reka o te haffron me te ngawari, engari he koi me te pakeke te Turmeric i te Saffron. (Whakakapi Hapirone)

Na reira, ka whakakapihia te Turmeric ki te Saffron, me whakaaro koe ki te nui.

Ko te tauira a te Kaitao rongonui o Amerika a Geoffrey Zakaria mo te reka o te haffron pai:

i whiwhi koe?

Whakakapia te hapirone ki te Turmeric mo te reka me te kakano rite:

1/4 tīpune turmeric + 1/2 tīpune paprika = whakamahia 1/8 ki te 1/4 tīpune Haffron

I tua atu, ko te whakamahinga o te turmeric i roto i nga kai me nga taonga kai he tino ohaoha ki a Safran. Mena ka patai koe ki te utu o te turmeric mo ia kilo, mo to whakautu me mohio koe e rua nga momo hoko Turmeric.

He ahua pakiaka tetahi, he ahua paura tetahi. Ko te pakiaka turmeric, e kiia ana ko te rhizome turmeric, he parakore ake ki te paura na te mea he maha nga wa ka whakapokea e nga kaihoko ki te tae kai me etahi atu taapiri.

226 karamu o Turmeric ka taea te hoko mo te $13. (Whakakapi Hapirone)

2. Tae Kai:

Mena kaore koe e hiahia ki te whakamahi i tetahi mea motuhake engari e hiahia ana koe ki te whakatutuki i te reka o te ahua, ka taea e te tae kai te mahi pai.

Whakamahia kia rua nga pata o te tae kai kowhai me tetahi pata o te tae kai whero kia rite ai te kakano me te tae o te hapirone. (Whakakapi Hapirone)

3. Puawai:

Ko te mea tino pai mo te Saffron me te tuatoru o nga whakakapinga pai ko te safflower. No te whanau daisy te tarutaru Safflower, ka whakamahia te nuinga ki te mahi hinu putiputi. (Whakakapi Hapirone)

I mohio koe: He maha ake nga ingoa o Safflower penei i te Mexican Saffron, Zofran ranei.

Heoi ano, ahakoa te kiia ko Saffron, ehara i te tino rite ki te tipu haffron.

Karekau he reka o te kakara o te safflower. Engari e taunaki ana kia whakatutukihia he kakano kowhai me te karaka marama i roto i nga rihi.

Ko tetahi atu rereketanga i waenga i te Safflower me te Saffron ko te hapirone ka riro mai i te stigma o te putiputi engari ko te safflower i ahu mai i nga puapua maroke o nga puawai chamomile.

Ahakoa tera, ko te putiputi he mea iti rawa te utu hei whakakapi mo te hapirone na te mea he $4 – $10 noa te utu mo ia pauna. (Whakakapi Hapirone)

E hia te nui o te Safflower me te Saffron?

Whakamahia te tauira e whai ake nei hei huri:

1 Tbsp of Saffron = 1 Tbsp of Safflower

4. Paprika:

Ko tetahi atu mea kakara, ko te paprika, e mohiotia ana he pai ke atu ki te haffron. E waatea ana te mea kakara i roto i te ahua paura, ka ahu mai i nga momo tipu reka o te capsicum annuum.

Ka kitea e koe nga huinga rereke o nga pepa i roto i tenei otaota. He tino pai hoki he rereke ki te pepa cayenne.

Heoi, ka whakamahia hei utu mo te hapirone, ka konatunatua ki te komuhumuhu.

Ka hangaia e te Paprika me te Turmeric te tunu Paella Spanish tino pai. Ko te tunu kei roto i nga waahanga e whai ake nei i runga i tenei blog.

5. Anato:

Ko te mea whakamutunga engari ko te mea iti, ko te annatto te utu iti rawa o te Saffron hei whakakapi. Ae, kei hea te hapirone te mea kakara tino utu nui, ko te annatto tetahi o nga mea kakara kua tohua, he iti te utu.

E mohio ana koe? Kei te mohiotia a Annatto ko te hapirone a te tangata rawakore?

Ko Annatto te kakano o te rakau achiote, ka tupu ki Amerika ki te Tonga me Central. E taunaki ana a Annatto hei whakakapi mo te hapirone kakara me te tae haffron.

Heoi, i te mea kei te waatea i roto i te ahua kakano, me whakarite e koe etahi whakaritenga i mua i te whakamahi hei whakakapi. Mo tenei,

• Hangaia te paura ma te huri
• or

• Hangaia he paraoa ki te hinu, ki te wai ranei

Ko te reka o te annatto he oneone me te musky, na reira ko tetahi o nga tino whakakapinga mo te haffron i roto i nga riu paella.

6. Puawai marigold:

Ko te Marigold ano he puawai kowhai-petaled e pai ana hei whakakapi i te tae o Saffron. No te whanau putira a Marigold, he tangata whenua no Amerika.

Na tona kakano kowhai hou, ka whakamahia hei otaota me te mea kakara ki te maha o nga rihi. Ka whakamarokehia ona rau ki te ra, ki roto ranei i te oumu hei hanga kakara marigold.

I mohio koe: Ko te mea kakara marigold te ingoa ko Imaret saffron.

Ka whakamahia i roto i nga rihi Georgian mo te hanga ranu pai. Ko nga rau marigold ka hoatu he tae kowhai ka maroke ka ringihia ki roto i nga rihi. Na reira, ka waiho hei whakakapi mo te Saffron pai.

Ko te Marigold te tino pai hei whakakapi i nga hupa me nga rihi raihi penei i te paella.

7. Whakakapi he haffron DIY Na te Kaituku Tukutuku:

Kare ano matou i whakamatau i tenei tunu kai na matou ake, engari i kitea e matou i runga i tetahi huihuinga matapōkere i hangaia e te tangata he whakakapi hapirone e mohio ana ki te tikanga ahurei me nga otaota.

E whakapono ana matou ko nga wahine katoa he tohunga makutu kihini me te mohio ki te whakamatau i nga otaota me nga mea kakara.

No reira, ka taapirihia kia kite mena ka awhina:

Te kinaki haffron me te tae hei whakakapi = ½ TBS wai rēmana + ¼ TBS kumine + ¼ TBS heihei heihei (paura) + 1 TSP Turmeric

Te tunu me nga whakakapi haffron:

I konei ka kitea e koe nga tohutao reka ma te whakamahi i nga otaota me nga mea kakara hei utu mo te hapirone.

Na, me timata taatau ki te tunu kai pai me te kore e pakaru to putea:

1. Te tunu whakakakahu paella:

E whakapono ana matou ko te paella te patai e tino rapuhia ana ina tae mai ki te hanga i tetahi tohutao whakakapi haffron.

Me penei, na te mea he mea whakamiharo te ora ka puta mai te paella hou raukikini i te paraharaha.

He mahi nui te haffron ki te hanga raihi paella, no reira he mea tino nui. Engari ka pehea mena kaore i te waatea te Saffron, kaore ranei e taea e koe te utu?

Anei te tunu mo te paella ka taea e koe te hanga me te saffron subs:

Nga Rauemi Taketake Ka hiahia koe:

Kai	Rahinga	Tuhinga
Raihi (Paella or risotto)	300 karamu	raw
Te uma heihei	2 pauna	Koekore/tapahi
Te ranunga kaimoana	400 karamu	Frozen
Te hinu hinu	2 tsp	To marinate

Nga otaota me nga mea kakara ka hiahia koe:

Kai	Rahinga	Tuhinga
Hapirone iti	turmeric Paprika	¼ tīpune ½ tīpune	paura
Cayenne Pepper	1 tsp ranei kia rite ki te reka	paura
Kāriki	3 – 4 punetēpu	paura
He pepa pango	1 tsp	te whenua
tote	Mo te reka	paura
Riki	1	Tapahia
Ko te pepa Whero	1 tsp	Kua pakaru
Oregano	2 tsp	maroke
Te tipu	1	Leaf
Pahiri	½ paihere	Tapahia
Thyme	1 tsp	maroke
Pepa pere	1	Tapahia

Mo te tunu kai:

Kai	Rahinga	Tuhinga
Te hinu hinu	2 Tahi	Oil
Kohinga heihei	1 tauwhāiti	Te waipiro

tuhipoka: Ka taea e koe te whakamahi i tetahi momo kākano caraway hei utu mo thyme maroke.

Utauta e hiahia ana koe:

A kapi, he peihana reo me te taupoki kati hau, he koko, he paera paella, he paepae whakamaroke

Tikanga ma te taahiraa:

I mua i a koe i runga i te oumu,

1. Whakaorangia te heihei tapaono ki roto i te peihana reo me te rua punetēpu o te hinu oriwa, te paprika, te thyme, te tote me te pepa. Kapihia ki te taupoki hau ka hoatu ki roto i te pouaka whakamātao.
2. Hei whakamaroke i nga kaimoana tio, hoatu ki roto i te paepae whakaheke hukapapa.
   Muri iho ka timata te tunu kai,

3. Whakanohoia te wera o te oumu ki te reo me te whakanoho he paella ki runga. Tāpirihia te raihi, te karika me te pepa whero ka uru tonu mo te toru meneti.
4. Tāpirihia nga mea kakara katoa me te hupa heihei me te kiri rēmana ka tatari kia koropupu.
5. I muri i te kohua, whakaitihia te wera ka tunuhia te tiihi mo te 20 meneti.
I roto i enei 20 meneti:

6. Whakanohia he paraharaha ki te wera reo ki tera taha o te umu. Tāpirihia kia 2 punetēpu o te hinu oriwa ka uru ki roto i nga tapatapahi heihei kua pania.
7. I muri i etahi meneti ka tapirihia te pepa pere me te hotiti ka waiho kia tunu nga kai mo te 5 meneti.
8. Tāpirihia te kaimoana ka tunu kia kite koe kua timata te parauri.
Na ko te waahanga whakamutunga, ko te ratonga:

Horahia to raihi maoa ki runga i te paepae toha ko te kaimoana me te ranunga mīti hei paparanga o runga.

Whakangahau!

I muri i to whakamatau i tenei tohutao, kaua e wareware ki te korero i raro nei me pehea te tunu me te whakakapi hapirone me te mea he rereke te reka ki a koe.

Ano hoki, kaua e wareware ki te titi /tohuwāhi ka toro atu ki ta maatau rangitaki mo etahi atu korero whakamere engari taketake.