Sous Vide Corned Beef - Rihi Taketake a St. Patrick

Mo te Kai me te Sous Vide Corned Beef:

kai he kai kua pau hei whakarato kai tautoko mo te kaiao. Tuhinga o mua tipu, kararehe or harore Takenga, a kei roto tino ngā matūkai, Pērā i te waipiro, ngako, ngā pūmua, huaora, ranei kohuke. Ko te matū haria e te kaiao ka haangai ki a te rauropi pūtau ki te whakarato pūngao, pupuri i te ora, whakaohooho ranei i te tipu. He rereke nga momo momo kararehe whanonga whangai e makona ana i nga hiahia o to raatau ahurei metabolism, he maha tonu ka whanake ki te whakakii i tetahi korero uru taiao i roto i ngā horopaki motuhake.

Koraha He tino urutau te tangata, kua urutau ki te hoko kai i roto i nga rauropi rereke rereke. Tuhinga o mua, tangata e rua nga tikanga matua i mau ai te kai: hopu me te kohi a ahuwhenua. Ka piki ake nga hangarau ahuwhenua, ka tau te tangata ki roto nga momo ahuwhenua me nga kai e hangai ana ki nga waahi ahuwhenua i roto i a raatau matawhenua.

Ko te rereketanga o te matawhenua me te ahurea i hua ai te tini o nga tangata kohua a mahi toiTuhinga o mua kai, otaota, kakara, tikanga, a rihi. Ka rite ki nga ahurea kua uru ki roto i nga kaha penei hokohoko ao a te ao, nga rauemi kua waatea noa atu ki tua atu o te takotoranga o te ao me te takenga mai o te ahurea, i hangaia ai te rereketanga o nga tikanga tuku iho me nga tikanga kai

I tenei ra, ko te nuinga o nga pūngao kai hiahiatia e te ake-whakanui taupori o te ao na te umanga i tuku te ahumahi kai, e whakaputa kai ana me ahuwhenua kaha ka tohaina ma te uaua tukatuka kai a tohatoha kai pūnaha.

Ko tenei punaha ahuwhenua tikanga e tino whakawhirinaki ana nga waahi taiao, te tikanga ko te punaha kai me te ahuwhenua tetahi o nga kaitautoko nui ki te huringa o te rangi, he mea whakautu ki te 37% o te katoa te kounga kati kōtuhi. Tuhinga ki te te kaha o te waro o te punaha kai a rerenga kai ko mehua whakaheke nui i roto i te urupare o te ao ki te huringa o te rangi. (Sous Vide Kona Mīti)

He nui te awe a te punaha kai ki te maha atu o nga take hapori me nga take torangapu tae atu ki: oranga, rereketanga koiora, ohaoha, te tipu tangata, supply wai, a uru ki te kai. te tika ki te kai ko te tika tangata i ahu mai i te Ko te Tiriti o te Ao mo nga Tika Tangata, Hapori, Whakapori hoki (ICESCR), e mohio ana ki te “tika ki te noho tika, me te kai tika”, me tetika taketake Tuhinga ka whai mai matekai“. (Sous Vide Kona Mīti)

Na enei tika tika, te haumaru kai he kaupapa kaupapa here o te ao te kaupapa nui; hei tauira Te Whāinga Whakawhanake Whakahaere 2 Ko te "Kore hiakai" te tikanga ki te whakakore matekai e 2030. Te haumaru o te kai a te haumaru kai e aroturukihia ana e nga tari umanga penei i te International Association mo te Tiaki Kai, Te Whanga o Te Ao, Te Papatono Kai o te Ao, Te Whangainga Kai me te Ahuwhenua, a Kaunihera Korero mo nga Kai o te Ao, ana he wa ano ka ngohengohe ki nga ture a-motu e nga umanga, penei i te Te Kai me te Whakaoranga Tiu i roto i te United States. (Sous Vide Kona Mīti)

Whakamarama me te whakarōpūtanga

Ko te kai tetahi mea e pau ana hei whakarato kai tautoko mo te kaiao. Ka taea te raw, te tukatuka, te waihanga ranei, ka pau i te waha nga kararehe mo te tipu, te hauora, te ngahau ranei. Ko te nuinga o te kai he wai, ngutu, ngā pūmua a te waipiro. kohuke (hei tauira, he tote) me nga matū totika (hei tauira huaora) ka kitea ano i te kai. (Sous Vide Kona Mīti)

Ka taea te whakariterite i nga kai ma te maha o nga huarahi, ma te kiko hono ranei ma te whakahaere i nga kai. Tuhinga o mua roopu kai Ka taea te rereke. Ko te nuinga o nga punaha e wha nga roopu taketake e whakaatu ana i te takenga mai me te mahinga kai totika: Huawhenua me te Hua, Pata me te Paraoa, Miraka me te Meat. 

Ko nga rangahau e tiro ana ki te kounga o te kai, ka whakarahi i nga kai ki roto i nga pata katoa / totokore, paraoa / totokore parakore, huawhenua, huarakau, nati, riki, hua manu, hua miraka, ika, kikokiko kai whero, kiko kai, me nga inu reka-huka. Ko te Te Whangainga Kai me te Ahuwhenua a Health Organization World whakamahi i te punaha me te tekau ma iwa nga whakarōpūtanga kai: pata, pakiaka, pini me nga nati, miraka, hēki, ika me te maataitai, mīti, ngarara, huawhenua, hua, ngako me te hinu, te reka me te huka, nga mea kakara me nga mea kakara, nga inu, nga kai hei kai ma te kai. , taapiri kai, riu hiato me nga paramanawa reka. (Sous Vide Kona Mīti)

Nga puna kai

Ko te nuinga o nga kai ka ahu mai i nga tipu. Ko etahi kai ka ahu totika mai i nga tipu; engari ko nga kararehe e whakamahia ana hei puna kai ka whakatipuhia ma te whangai i a raatau kai mai i nga tipu. Waiata he witi te a kai paraoa he nui ake te kaha o te kai puta noa i te ao i era atu momo hua kotinga. Korni (kānga), witi, a raihi – i roto i o ratou momo katoa – e 87% o nga hua witi katoa puta noa i te ao. Ko te nuinga o nga witi e mahia ana i te ao katoa ka whangaia ki nga kararehe. (Sous Vide Kona Mīti)

Ko etahi o nga kai kaore i te kararehe, i nga tipu ranei kei roto nga momo momo kai harore, rawa harore. Harore me te taiao huakita e whakamahia ana i roto i te whakarite o maoa a Tipu kai rite rewena taro, inu waipiro, tīhi, PICKLES, kombucha, a miraka pē. Ko tetahi atu tauira ko algae puru-matomato pērā i Spirulina.^[13] Nga matū koretake penei te tote, tunu tunu a Tuhinga o mua ka whakamahia ki te pupuri, ki te whakarereke matū ranei i tetahi whakauru. (Sous Vide Kona Mīti)

Plants

He maha nga tipu me nga waahanga tipu ka kainga hei kai ana tata ki te 2,000 nga momo tipu ka whakatohia hei kai. Ko te nuinga o enei momo tipu he rereke nga momo ka whakato.

Seeds o nga tipu he tino kai ma te kararehe, tae atu ki te tangata, na te mea kei roto nga matūkai e tika ana mo te tipu tuatahi o te tipu, tae atu ki te maha o nga momona hauora, penei ngako omega. Inaa hoki, ko te nuinga o nga kai e pau ana i te tangata he kai whakato purapura. Ko nga purapura kai ka uru ki te pata totika (witi, witi, raihi, et cetera), whaikorero (pīni, pī, tapae, et cetera), me nati. Tomo hinu ka tohaina kia whakaputaina he hinu momona - putirā, harakeke, whakakeke (tae atu ki te hinu canola), heamere, Me ētahi atu

He purapura te nuinga i roto momona momona ana, i runga i te whakaōritenga, e whakaarohia ana he kai hauora. Heoi, kaore ko nga purapura katoa hei kai ma te tangata. Nga purapura nunui, penei i te a rēmana, whakatauhia he morearea kawa, i nga purapura mai i cherries a aporo kei roto tina he kawa noa iho mena ka pau i te maha o nga waahanga. E mohiotia ana hoki nga manu mo te whangai purapura (mo etahi atu korero, tirohia manu-manu). (Sous Vide Kona Mīti)

hua ko nga ovaries maoa o nga tipu, tae atu ki nga purapura o roto. He maha nga tipu me nga kararehe whakakotahihia penei ko nga hua o mua he tino kai ma te whakamutunga, na te mea ko nga kararehe e kai ana i nga hua ka taea whakaheke nga purapura i tawhiti noa atu. Kararehe e kai ana i nga hua e mohiotia ana ko nga kai kai kai. Ko tetahi o nga hononga whakahoahoa Tuhinga, ko wai te hunga tino pukuriri. Na, ko nga hua, he waahanga nui o te kai o te nuinga o nga ahurea. Ko etahi hua huaota, penei tōmato, paukena, a huawhenua, ka kainga hei huawhenua. (Mo etahi atu korero, tirohia rārangi o nga hua.) (Sous Vide Corned Beef)

Vegetables he momo tuarua o nga tipu ka kainga noa hei kai. Kei roto hoki enei huawhenua pakiaka (rīwai a kāreti), topuku (te riki whānau), huawhenua rau (pupuhi a rētihi), huawhenua kakau (potae wana me te tipareka), A huawhenua inflorescence (artichoke ao a broccoli me etahi atu huawhenua penei kāpeti or kareparāoa). (Sous Vide Kona Mīti)

Animals

Ka whakamahia nga Kararehe hei kai ma te tika, ma te kore ranei e nga hua e hua mai ana. Meat he tauira mo te hua tika i tangohia mai i te kararehe, i ahu mai i te uaua Tuhinga ka whai mai whakapeka (hāpara).

Ko nga hua kai e mahia ana e nga kararehe te waiu whakaputaina e nga momi momi, i roto i nga ahurea maha e haurangi ana, e tukatukahia ana ranei hua miraka (tiihi, pata, me etahi atu). Hei taapiri, kei te takoto nga manu me etahi atu kararehe hua, e kainga nuitia ana, a pi hua honi, he whakaheke waihā mai i nga putiputi, he kai reka tenei i roto i nga ahurea maha. Ko etahi ahurea pau te totoTuhinga o mua te wana toto, hei matotoru mo nga ranu, hei a ranei rongoa, tote puka mo nga wa o te kahakore o te kai, me etahi atu e whakamahi ana toto i roto i nga stews penei hare koretake. (Sous Vide Kona Mīti)

Ko etahi ahurea me nga taangata kaore e kai i nga kai kai, i nga kararehe ranei mo nga tikanga ahurea, kai, hauora, matatika, whakaaro pohewa ranei. Tuhinga ka whai mai kowhiria ki te whakarere i nga kai mai i nga punawai kararehe ki nga nekehanga rereke. weikana kaua e pau i nga kai kei roto ranei kai mai i te punawai kararehe.

Kai puremu

Whakeneehanga he kupu ture te tikanga karekau te hua kai e eke ki nga paerewa ture. Ko tetahi ahua o te puremu he taapiri i tetahi atu matū ki tetahi kai kia nui ake ai te rahinga o te kai i roto i te ahua mata, i te ahua rite ranei, tera pea ka ngaro te tino kounga o te kai. Ko enei matū he taonga kai e waatea ana, he taonga kore kai ranei. I roto i nga hua mīti me nga hua mīti ko etahi o nga mea e whakamahia ana ki te puremu ko te wai, te hukapapa ranei, te tinana, te tinana ranei o nga kararehe ke atu i te kararehe hei kai. (Sous Vide Kona Mīti)

He mīti parani i raro i ona ngutu, he repe, he kiri, he kiri, he repe huware, ko tana wai raukikini hei whakaora i te repe huware he mea e kore e taea e tatou katoa. (Sous Vide Kona Mīti)

I tenei ra o St. Patrick, ka pai ki nga momo rerekee o tenei rihi ahurea; sous vide me te reka reka. Heoi, he pono ehara i te kai i hangaia mo te kaupapa e pa ana; Ka taea e koe te mahi i nga wa katoa o te tau, engari he hononga hohonu kei waenganui i te mīti koina me te ra o St. (Sous Vide Kona Mīti)

Anei te kirimana:

He aha te take e kainga ai te Miiti Koko i te Ra o St. Patrick?

Ka hoki nga mea katoa ki te Middle Ages, i te mea he tino utu te mīti i Ireland me te kai poaka hei kai whanui. I te taenga mai o nga manene Irish ki Amerika, ka kite ratou i te ahua ke. (Sous Vide Kona Mīti)

He mea papai te poaka i whakaritea ki te mīti, nō reira ka huri ki te poaka, ehara i te mīti kau noa; te mīti kānga, nā te mea he rite te reka o te poaka tote ki te kainga. Na ka waiho hei tikanga. (Sous Vide Kona Mīti)

A, i te mea he hiranga o te ra o Hato Patrick i roto i nga ngakau o nga hapori Airihi katoa, e whakahīhī ana ratou ki te whakanui i te reira me nga kai tuku iho. (Sous Vide Kona Mīti)

He aha te take ka honoa ai te mīti kokoti ki te kāpeti?

Ko te take i honoa ai te kāpeti ki tenei mīti reka na te mea ko te huawhenua iti rawa atu mo te iwi Airihi i Amerika i tera wa. Na ka pera tonu te haere tae noa ki tenei wa. (Sous Vide Kona Mīti)

I enei ra, he maha nga huarahi e whakamahia ana e te iwi: tapatapahi, poro, tapahia kia rahi ka tapatapahi.

Inaianei kua whakarapopotohia e matou te hitori o tenei rongoa tuku iho "kaikohuru", e kii ana matou he maha o koutou kaore i te mohio, me haere ki te huarahi pai me te tere o te whakarite: Sous vide. (Sous Vide Kona Mīti)

He aha te Sous Vide

He tikanga tunu kai ka tunua te kai ki roto i te kaukau wai i te mahana tonu. I roto i tenei ahuatanga ka tukuna te kai, te mīti kānga, ki roto i te putea hau, ka tunua ki roto i te kohua wai mo te wa kua tohua. (Sous Vide Kona Mīti)

Na te mea ka taea e taatau te whakahaere i te mahana o te pati kaukau, ka tohatohaina te wera i waenga i nga kai, ka taea e taatau te tohu i nga hua. Te tikanga:

160-170^oF mo te 10 haora: Maeneene me te reka

170-175^oF mo te 8 haora: He ngawari me te maroke

175-185 ^o F mo nga haora 7: Taupatupatu

Mena he nui te wa ki a koe, ka taea e koe te tuku i te pati kaukau ki te 135 ^o F me te tunu tika i te kai mo te 24-48 haora. (Sous Vide Kona Mīti)

I tua atu i a Sous Vide, tera ano etahi atu huarahi ki te mahi mīti konga. (Sous Vide Kona Mīti)

Nga huarahi tunu i te Miihini Korni?

1. Teumaru:

Horoi tika te kirikiri ka tuu ki roto i te ipu nui kua whakakiia ki te wai. Kawea mai te wai ki te whewhe ka whakaiti i te wera. Tāpirihia nga mea kakara me nga huawhenua e hiahiatia ana ka waiho kia kohua mo te 3 haora. (Sous Vide Kona Mīti)

2. Oumu:

I muri i te horoinga o te kirikiri, whakamaroke katoa ka maka ki runga i te pereti. Miria ki te putea whakakakahu ka tapirihia he wai ki te rihi i mua i te uhi ki te pepa konumohe. Whakanohia te paraihe ki roto i te oumu ka tunu ki te 300-350 nga nekehanga mo te 2.5-3 haora. I muri i te tango i te pepa, tunu mo tetahi atu 15 meneti. (Sous Vide Kona Mīti)

3. Te tunu puhoi:

Whakanohia te parai ki roto i te kohua wai me te tapiri i nga mea kakara i mua i te hipoki ka tunu ki te wera nui mo te 4-4.5 haora. (Sous Vide Kona Mīti)

He aha koe me whai Sous Vide Corned Beef me Cabbage enei St. Patrick?

1. He whakaaturanga whakanui He rite ki te kai korukoru i te Thanksgiving. Kei a koe te whakaaro, e tika?
2. He rawe whakawai te waha me te ngawari ki te mahi (mena ka panui koe i te katoa o te tuhinga) a he mea tika ka mitimiti i nga maihao o to whanau.
3. Ko tenei huinga he nui te uara kai totika. Ahakoa te puranga puru kua purua ki te pūmua me te Huaora B, he maha nga huaora C i roto i te Huaora C me waikawa pepa.
4. Ka taea hoki e koe te tuku pikitia o to tunu kai ka riro hei toa i roto i to porowhita Social Media. (Sous Vide Kona Mīti)

Sous vide whakairihia te wa kau kau me te paemahana

Ko te pāmahana e hiahiatia ana me te huinga waa mo matou ko 180oF me 9-10 haora. Ka rereke tenei i runga i te papa o ia tangata, engari ko tenei huinga i kowhiria na te mea e whakarato ana i te whakauru ngawari, te tapahi tae atu ki te waatea mo nga mea kakara kia uru totika te kiko.

Nga taonga e hiahiatia ana

1. Miihini Vide Sous:

Ko te pau tenei. Kia pai ake ai te koikoi o te kau, me tino tika te pati o te wai whakamahana hei tiimata me te pupuri i nga ia whakawera puta noa i te ruuma tunu.

Ko te raru o te tunu tunu kai ko etahi wa ka taea e ratau te wera rawa te wai i te taha o te kiko ka ahua tunua ki waho. Heoi, ko te nui o te wera kaore e tae ki waenga.

He raruraru:

Ka mutu ko te kiri pai o waho, engari he haurua tunutunu i roto. Kaore te miihini ataata pai e tuku kia tupu tenei.

2. Paraoa paraoa kau o mua

Mena ka whakahokia mai e koe ki te kaainga he miiti kaore ano kia tukatukahia, ka roa te roa ki te whakarite i te kau kau. Matawai te hokomaha ka hoko i te ue mīti koki i roto i te tote. Ko te nuinga o nga toa ka hoatu ki a koe he putea kakara i te taha o te kau. Tangohia tenei hoki.

Mena kaore koe e ngata i te pauna kakara o te mīti, tauhiuhia nga mea kakara ka hiahia koe ki runga, kia maeneene i te kai me nga taputapu whakahinuhinu. He mihi na ona matatahi maitai ka haehae i nga kiko honohono, ka taea e nga mea kakara me nga mea kakara katoa te uru hohonu ki te kiko.

3. Peke rererangi

Ko tetahi whakaritenga mo te mahi kai sous vide ko te putea rokiroki kai. He peeke kirihou nui ano enei hei pupuri i to kau kau. Mena kaore i te waatea nga miihini miihini penei i to rohe, ka taea e koe te whakakii i nga peeke kirihou / kirihou noa ma te whakamahi i nga miihini paku.

Ko te kowhatu konumohe tetahi atu waahanga, engari ma tenei ka rere ke te rere o te ha.

4. Pukapu

He kowhiringa tenei taputapu kīhini i tenei keehi, engari me-me kore ke. Ko te hunga e hiahia ana ki te rapu i nga kau o te koroka i muri i te tunu kai, ka taea te kawe ki te rietena kua oti te wera ki te wera ngawari, ka hanga i enei tohu kowhai tuuturu.

Engari kia tupato, na te mea ka roa te waahi ka wera to kikokiko ka whakaiti i to kaha roa.

Tunu Miihini Miihini Miihini Sous

Mahi: 5-10 tangata

Te faaineineraa:

1. Ko te kau kua hokona hei kohinga (3-4 pauna) he tino tote. No reira, he pai te mahi ki te waiho ki roto i te pouaka whakamātao, ka ruia ki te wai, mo nga haora 15-24.
2. Me aata rawa te kau ma te tauhiuhi i te peete whakarake ki runga, ki te whakarewa ranei ki te whakakakahu papanga i mua i te whakatakotoranga ki roto i te peeke korehau.
3. Kawea te pati o te wai ki te paemahana e hiahiatia ana.

Tunu tunu:

1. Kuhua te putea korehau ki te wai, maka etahi rau kokoru ki roto ka tunu kia 9-10 haora.
2. 1 haora i mua o te mutunga, taapirihia nga huawhenua tae atu ki te kāreti me te kāpeti tapatapahi, etahi atu mea kakara me te winika mena ka hiahia koe kia kohuatia.
3. Whai muri i te tunu kai, tangohia nga huawhenua me nga kiko o te wai.

Mahi:

7. Mahi ki te pua nani ranei ranu aramona.

8. Tapahia nga huawhenua (kāreti me te rīwai) kia iti, ka whakapaipai i te mīti kau.

9. Ka taea hoki e koe te mahi ki nga parai parai paraikete me te ketchup tomato.

Raina Mutu

Kaore e koroheketia te Beef Koura Sous Vide. No Irihia mai ia, he whakahou i te reka, he maeneene te kakano.

Korero me nga whakaahua o te rihi i whakapaia e koe ka miharo ai ki a maatau.

Ano hoki, kaua e wareware ki te tohu / tohu me te toro ki ta maatau rangitaki mo etahi atu korero whakamere engari taketake.