He Vegan a Bagels? Ana, Ehara i te katoa! Na, Me pehea te tiki i nga putea Vegan? He Aratohu Taipitopito mo koe

Mo Bagel me Vegan Bagel:

A putea (Yiddish: בײגל‎, whakaari: beygl; kaupapa: putea; he mea tuhi o mua beigel) he a hua taro puta mai i te Hapori Hurai of Poland. He mea hanga na te ringa ki te ahua o te mowhiti mai rewena witi te paraoa pokepoke, te rahi o te ringa, ko te tuatahi kohua mo te wa poto i roto i te wai katahi tunua. Ko te hua o roto he matotoru, he ngaungau, he paraoa pokepoke, he parauri o waho, a, i etahi wa ka ngongo. He maha nga wa ka whakakiia nga putea ki nga purapura ka tunua ki te kirinuku o waho, me nga mea tuku iho pupuhi a heamere kākano. Ko etahi pea te tote ka tauhiuhia ki runga i te mata, a he rereke nga momo paraoa pokepoke, penei i te witi-katoa me te rai.

Ko te korero tuatahi mo te taro whakakai ka tunua ka tunua ka kitea i roto i te pukapuka tunu kai Arapi o te rautau 13, e kiia ana ka'ak. I tenei ra, he nui te hono o nga putea ki Nga Hurai Ashkenazi mai i te rautau 17; i whakahuatia tuatahi i roto i te 1610 i roto i nga tikanga hapori Hurai i roto i Kraków, Poroni. Heoi, ko te taro rite ki te putea e mohiotia ana obwarzanek I kitea i mua i Poroni i roto i nga korero a te whanau kingi mai i te 1394.

Ko nga putea he hua taro rongonui inaianei i Amerika Te Tai Tokerau me Poland, ina koa i nga taone nui Hurai taupori, he maha nga huarahi rereke hei hanga. Pērā i ērā atu hua tunu tunu, kei te wātea ngā pēke (he hou, he tio rānei, he maha ngā hā) i te nuinga o ngā hokomaha.

He rau tau te roa o te hoahoa pukapuka-me-a-poka, a, he pai ake te mahi i tua atu i te tunu kai me te tunu i te paraoa pokepoke: Ka taea te whakamahi te kohao ki te miro aho, ki te whiri ranei i roto i nga roopu putea, kia ngawari ake te whakahaere me te mahi. te kawe waka me nga whakaaturanga kaihoko pai ake. (Vegan Bagel)

History

Kairangahau Leo Rosten i tuhia ki roto Nga harikoa o Yiddish mo te korero tuatahi mo te kupu Polani putea i ahu mai i te kupu Yiddish putea i roto i nga "Nga Ture Hapori" o te taone o Kraków i te tau 1610, e kii ana i hoatu te kai hei koha ma nga wahine e whanau ana^. He taunakitanga ano pea i mahia te peeke ki Tiamana i mua i te mahi ki Poroni.

I te 16 me te haurua tuatahi o nga rautau 17, ko te putea ka noho hei tino kai Masaka Poland. Ko tona ingoa i ahu mai i te kupu Yiddish beygal mai i te kupu reo Tiamana awhi, te tikanga "mowhiti" ranei "poroporo".

Nga momo rereke o te kupu beugal whakamahia i roto i Yiddish Tuhinga o mua German German ki te titiro ki te ahua rite o te keke kapi reka (Mohnbeugel (me purapura pahū) me te Nussbeugel (me nga nati whenua), i roto ranei i nga reo Tiamana ki te tonga (kei hea beuge e tohu ana ki te puranga, hei tauira, holzbeuge "pupuhi rakau"). E ai ki te papakupu Merriam-Webster, i ahu mai te 'bagel' i te whakamaoritanga o te reo Yiddish. 'beygl', i haere mai i te Waenga Teitei Tiamana 'böugel', mowhiti ranei, i ahu mai i te 'bouc' (mowhiti) ki roto Old Tiamana, rite ki te Pakeke Pakeha pai "mowhiti" me putiputi “kia piko, piko”. 

Waihoki, tetahi atu purenga i roto i te Webster's New World College Dictionary e kii ana ko te Middle High German ahua i ahu mai i te German German awhi, he momo piki, a he rite ki te Tiamana putea, he poroporo, mowhiti ranei.

i roto i te Ara Pereki rohe me te takiwa o London, Ingarani, kua hokona nga putea (he "beigels") kua tuhia mai i te waenganui o te rau tau 19. I te nuinga o nga wa ka whakaatuhia ki nga matapihi o nga whare tunu taro i runga i nga poupou rakau poutū, tae atu ki te mita te roa, i runga i nga whatanga.

I mauria mai nga putea ki te United States na nga Hurai Poroni manene, me te tipu haere o te pakihi New York City i whakahaeretia mo nga tekau tau e Bagel Bakers Local 338. He kirimana a ratou ki te tata ki te katoa o nga whare tunu taro i roto, huri noa i te taone mo nga kaimahi, na ratou i whakarite a ratou putea katoa ki te ringa.^{[Ko te hiahiatanga]}

Ko te putea i tino whakamahia puta noa Amerika Te Tai Tokerau i te hauwhā whakamutunga o te rautau 20 me te aunoatanga. Raniera Thompson i timata te mahi i runga i te mahi hokohoko tuatahi miihini putea i te tau 1958; kaihanga taro Harry Kaituku, tana tama, Murray Lender, a Florence Kaituku i rīhitia tēnei hangarau, ā, i timata te hanga aunoa me te tohatoha o nga putea tio i nga tau 1960.^[15][16][17] I hanga ano e Murray te tapahi i mua i te tapatapahi o te putea.

I te takiwa o te tau 1900, i rongonuihia te "bagel brunch" ki New York City. Ko te brunch bagel kei roto i te putea kua tohua ki runga riihi, kirīmi tīhi, kapi, tōmato, me te riki whero. Ko tenei me nga huinga rite o te toppings kua mau tonu ki nga putea ki te rautau 21 i te US.

In Japan, Ko nga putea kosher tuatahi i mauria mai e PeekeK [ja] mai i New York i te tau 1989. I hangaia e BagelK nga momo ti kaakaariki, tiakarete, maple-nati, me nga nati panana mo te maakete i Hapani. Ko etahi putea Hapanihi, penei i era i hokona e BAGEL & BAGEL [ja], he ngawari me te reka; etahi, penei Einstein Bro. putea hokona e te Costco i Hapani, he rite ki te US (Vegan Bagel)

Ka huri te rahi i te waa

Kua piki ake te rahi o nga putea i roto i te US i roto i te waa, timata mai i te rua hekere. I te tau 1915, e toru hekere te taumaha o te putea toharite. I te tekau tau atu i 1960, ka timata te rahi o te rahi. I te tau 2003, e ono hekere te putea toharite i hokona i runga i te kaata kawhe Manhattan. (Vegan Bagel)

Ko te putea he mea hanga mai i te taro, ka ahu mai i te hapori Hurai o Poroni. He porowhita te ahua i mahia e te ringa, ki te paraoa rewena witi ranei.

He rite te rahi o te ringa tangata, ka kohuatia i mua i te tunu.

Ka kainga a Simit mo te parakuihi, te tina, te tina, te parakuihi ranei mo te reka me te uara kai.

He nui te uara kai, engari ma te nui o te whakamahi ka momona koe. (Vegan Bagel)

Anei nga korero mo te kai tika i timata:

I roto i te putea 98 karamu ka kitea e koe:

kai tōtika	uara
Calories	245
Fats	1.5 karamu (kaore he ngako kukū, whakawhiti ranei)
Te konutai	430 mg
pāhare pāporo	162 mg
warowaihā	46 karamu
pūmua	10 karamu
konupūmā	2%
konupora	12%

I ahu mai te tūtohi i USDA

Ahakoa ona uara kai katoa, ka patai nga tangata "He Vegan a Bagels?" ka ui ratou. He aha to whakaaro? Anei te snippet pono:

He Vegan a Bagels?

Ka mahia nga putea vegan taketake ki te paraoa, te wai, te rewena, te huka me te tote. Mo te reka, ka taea te tapiri huawhenua ki te paraoa pokepoke!

Heoi, mo te reka, ka kore nga peeke i te huawhenua ka whakauruhia nga kai penei i te hua, te miraka, te honi ranei me te L-cysteine ​​ki te ranunga.

Well,

Kia mohio koe ki nga korero o te putea i mua i to kai.

Ko nga korero e hiahia ana koe ki te tirotiro he aha nga rauemi e mahia ana e nga putea vegan. (Vegan Bagel)

Momo Paera:

Anei nga mea hei tirotiro ina hoko putea vegan. (Vegan Bagel)

Nga kai putea vegan:

Te paraoa, te rewena, te wai, te huka, te tote me nga huawhenua hei reka.

Mena kei te putea i hokona e koe enei kai, ka taea e koe te pai ki a koe me te kore e manukanuka. (Vegan Bagel)

Nga kai putea kore-vegan:

He paraoa, he rewena, he wai, he huka, he tote, he hēki, he miraka kau, he honi, he miraka me te heihei, he mīti, he ika, he hēki ranei hei reka.

Ko enei kai e whakarite ana ehara te putea i te huawhenua.

Ko etahi momo bagel i runga i o raatau reka ko:

• Katoa Bagel: Tauhiuhia ki nga nati katoa o te ao.
• putea hamana
• putea puru
• Peeke noa: kaua e tauhiuhia nga kakano me nga nati

Na, i mua i te pai ki a koe, tirohia nga korero kaore i te whakakorehia e to karakia me nga tikanga hapori. (Vegan Bagel)

Te uara kai o te taro bagel:

Ka kitea e matou nga huānga kai e ai ki nga kai kua tapiritia ki te putea. Anei nga mea e tika ana kia mohio koe:

1. paraoa:

Ko te mea nui o te taro putea he paraoa. Ka whiwhi mai i nga kakano mata, nga pakiaka, nati, pini, kakano ranei. Kei roto i tenei ko:

I roto i te kapu kotahi, 125 karamu ranei o te whenua ka kitea e koe:

kai tōtika	uara
Calories	455
Fats	1.5 karamu
Te konutai	Mira 3
Sugar	0.3 karamu anake
warowaihā	96 karamu, āhua.
muka	4 karamu, āhua.
Pūmua	13 karamu, āhua.

2. rewena:

Ko te tuarua o nga mea tino nui i roto i te putea vegan. He momo harore hei mahi kai. He tino taonga te ihirangi matūkai. (Vegan Bagel)

Kotahi kapu (150 karamu) o te rewena he huaora magma. Heoi, ka kitea e koe:

kai tōtika	uara
Calories	60
Huaora B1, B2, B6, me B12	12, 10, 6, me te 18 karamu, tata.
muka	3 karamu, āhua.
Pūmua	8 karamu

3. Tote:

Ko te tote, te konutai pūhaumāota, e mōhio ana koutou katoa, he pai mo te hauora me te reka o nga mea katoa. Kei te mohio koe ki te uara kai o te tote? Anei:

kai tōtika	uara
Te konutai	40%
Fat	60%.

Kei roto ano pea etahi tohu konupūmā, pāhare pāporo, rino me te konutea.

4. Wai:

E 70 paiheneti te wai o to tatou tinana, engari kaore tatou katoa e mohio ki nga matūkai o te wai.

Anei nga korero mo te kai mo te wai mo o korero:

kai tōtika	uara
Te konutai	9.5 mg

5. Huka:

Ka taea hoki e koe te whakamahi i etahi atu kai reka penei i te malt, tirikara, molasses ranei, engari ko te nuinga o nga poraka huka ka whakamahia i te mea he puna warowaiha me te kaha.

Anei te pono mo nga matūkai o te huka:

kai tōtika	uara
Calories	4 mo ia karamu

6. Ngako:

Ko nga ngako ehara i te mea he Calories anake, engari he macronutrients, warowaiha me nga pūmua.

kai tōtika	uara
Calories	9

Me pehea te mohio kei te hoko koe i nga putea vegan mai i te toa?

Ka kitea e koe he maha nga tohu me nga momo putea i roto i nga toa, ko etahi e whakamanamana ana he putea vegan me etahi kaore.

Engari me tino mohio koe ki te hoko putea vegan parakore i roto i nga toa. Anei nga tohutohu e rua mo te pehea e taea ai e koe tenei:

1. Panuitia te Tapanga:

Ko te tapanga o te taro e whakaatu ana me pehea te whakamahi me te kai, me te wa hanga me te ra paunga.

Ko

Ka whai whakaaro ano koe he aha te momo rauemi e whakamahia ana mo tenei mahi.

Haere ki ia whakauru, ki te kitea e koe etahi tohu o etahi kai kore huawhenua i roto i te taro, kaua e hoko.

2. Tirohia te Tohu Manatoko:

Ko nga hua katoa ka tirohia, ka whakamanahia mo nga kaihoko i mua i te tuku ki nga maakete.

Ko nga putea vegan katoa he tohu tohu e kii ana kaore he kai kore-huawhenua i taapirihia ki te tunu.

Inaianei, mena kei te tino pai koe ki nga putea vegan me te kore vegan, koinei te whakaaro mo koe ki te hanga 100 paiheneti putea ki te kainga.

He aha tenei?

Hangaia taau ake putea!

Kaua e kata, he tino nui ta matou. I tua atu, e hiahia ana ahau kia mohio koe ehara i te mea uaua te hanga peeke, he painga ano hoki:

Nga painga o te hanga putea i te kainga:

1. Ka tiakina e koe te utu.
2. Ka taea e koe te hanga i te peeke rahi ritenga ka kai.
3. Kare koe e maharahara mo nga kai, miraka, kararehe ranei kei roto i to putea.
4. He pai ake i nga wa katoa te kai o nga putea o te kainga.
5. Ka taea e koe te taapiri i te tote me te huka kia rite ki to reka.

Me etahi atu…. Whakaarohia etahi painga i ngaro i a maatau ka whakamohio mai!

Heoi, me pehea te whakarite putea vegan i te kainga.

Tikanga ki te hanga Vegan Bagels i te kainga:

1. Tangohia nga kai vegan kua whakahuahia i runga ake nei penei i te paraoa, te rewena, te wai, te huka, te tote,

Whakamātauria te whakamahi i te wai wera hei hanga rewena, katahi ka hanga paraoa hei parāoa.

2. Na, hanga he paraoa pokepoke me nga kai me te taapiri i te tote me te huka ki te reka.

Tāpirihia he tunu, he houra warowaihā ranei hei kawe mai i te pupuhi ki te putea.

3. Kia reri te paraoa pokepoke, whakamahia o ringaringa ki te hanga i tetahi mowhiti rite ki te donut.

Tāpirihia he huawhenua raukikini me te ranu, he ranu ranei hei hanga i te putea kapi.

4. Ka taea e koe te tapiri i nga huawhenua crunchy penei i te aniana me te karika, nga mea kakara ano he rosemary, hou, maroke ranei otaota rite tarragon, me nga karepe penei i te rai me te oati.
5. Kia rite nga paraoa pokepoke, kua tae ki te wa ki te kohua mo tetahi wa.
6. Katahi ka tukuna ki te oumu kia tunua.
7. Tautoko???? Inaianei tauhiuhia te hamana, te poppy purapura kumine ranei ki runga.
8. Arearea!

Kaua e pai ki te whakamahi i tenei aratohu ataata mo te hanga putea vegan i te kainga.

Tikanga ki te hanga peeke kore-vegan i te kainga:

Mena kei te hiahia koe ki te hanga i te huawhenua-kore me te taapiri atu i te reka ki to putea, whai i tenei taahiraa:

1. Ko nga kai kore-vegan penei i te tofu, te hummus, te mīti me nga hua miraka ka taea te taapiri hei whakanui i te reka.

Raina Raro:

Ko te katoa mo te "Bagels Are Vegan"! Ko te tumanako i whiwhi koe i nga whakautu ki o patai.

Heoi, mena kei a koe tonu, imeera mai, korero mai ranei i raro.
He pai ki te whakarongo mai i a koe.