He aha te Tobiko - Me pehea te mahi, te mahi, me te kai

Mō Tobiko:

Tobikō (とびこ) ko te Hapanihi kupu mo ika ika ngau. Kei te tino mohiotia mo tona whakamahinga ki te hanga i etahi momo hūhi. (He aha te Tobiko?)

He iti nga hua, mai i te 0.5 ki te 0.8 mm. Hei whakataurite, tobiko he rahi ake te masago (kāpeti roe), engari he iti ake i te ikura (himona roe). Tikanga tobiko he tae whero-karaka, he paoa ngawari, he reka tote ranei, me te kakano kakano.

Tobikō i etahi wa ka tae ki te whakarereke i tona ahua: ka whakamahia etahi atu mea taiao hei whakatutuki i te huringa, penei waituhi wheke kia mangu, kanohi kia koma karaka (tata ki te kowhai), ahakoa wasabi kia kakariki me te raukikini. He tohanga o tobiko he maha nga waahanga, he rereke te tae o ia waahanga.

Ina rite Hahimi, ka tukuna pea i runga papahau haurua, poro ranei. Tobikō ka whakamahia ki te hanga i etahi atu tini Rihi Hapanihi. I te nuinga o nga wa, ka whakamahia hei whakauru ki roto Hurihia California. (He aha te Tobiko?)

He maha nga wa, masago (kapelin ranei tīkau roe) ka whakakapia mo tobiko, na te ahua o te ahua me te reka. Ko te iti ake o nga hua ka kitea e te kai kai mohio, heoi.

Arā etahi kupu karekau tatou e mohio, penei i te te ingoa o te tipu onge, onge ranei, he momo kuri hou, etahi kai ranei.

I to rongonga tuatahi mo Tobiko, ka puta te whakaaro ko te ingoa pea o tetahi tangata pakiwaituhi. NANA KATOA! Engari ehara. (He aha te Tobiko?)

Well,

He aha te Tobiko?

Ko te Tobiko he kupu Hapanihi e whakamahia ana mo nga ika rere roe. Ka whakamahia te roe me te tobiko hei hanga momo hūhi.

He rereke te rahi o Tobiko mai i te 0.5 mm ki te 0.8 mm. (He aha te Tobiko?)

Masago Vs Tobiko Vs Ikura.

Ka taea e koe te kii he nui ake a Tobiko i te roe capelin, he iti ake i te roe salmon.

He iti te ika a Masago no reira ka puta te hua iti rawa, ko te tobiko he nui ake i a Masago engari he iti ake i a Ikura.

Mo nga tae, he karaka-whero te tae o Tobiko me Masago.

Engari, ko te tae o Masago kaore i te kanapa penei i te tobiko. I tua atu i tera, ko te ikura he tia roe mai i te hamana, no reira he kiri karaka-whero-karaka.

He rereke ano te reka: Ko te Ikura me te tobiko he marumaru, ko te masago he kirikiri te kakano. (He aha te Tobiko?)

Ko te roe ika rere ko Tobiko te ingoa o te roe capelin ko Masago, ko te roe hamana ko Ikura.

Te tautuhi i a Tobiko:

Hei tautuhi i a Tobiko, ka taea e koe te tirotiro tuatahi i tona rahi kua whakahuahia i runga ake nei.

I tua atu i tera:

Ka taea e koe te awhina mai i tona tae, kakano me te tikanga, te reka:

Tae Taiao Tobiko: Ka kitea te Tobiko i te tae whero-karaka.

Kakano Tobiko: He kakano marumaru to Tobiko.

Tobiko Taste: Ko te Tobiko he hua pai, he hua manu ranei he tote, he paku auahi.

I tua atu i te karaka-whero, ka whakamahia ano te tobiko ki etahi atu tae i runga i nga hiahia kai - ara, te tobiko kua tae.

Tae Tobiko pania: Ko nga tae pango, kowhai, kaakaariki me te parakore-whero kei roto i nga tobiko tae e waatea ana i nga maakete. (He aha te Tobiko?)

Ko nga tae taiao penei i te waituhi wheke, te wai yuzu, te tangohanga wasabi me te tango pīti ka whakamahia hei tae i te tobiko.

Nga matūkai Tobiko:

He pūmua tonu te kaimoana, engari he iti ake te kaimoana. Engari i konei, mo te kai, e kore e pouri te tobiko i te mea he 40% te nui o nga kaata.

He nui nga huaora C, E me B2, a ko o raatau moni he 7%, 10% me te 12%, ia. Heoi, ka kitea e koe te 6 karamu o te pūmua, 2 karamu o te ngako me te iti iho i te 1 karamu o te warowaihā.

I te taha o enei mea katoa, kei roto te 6 paihēneti folate, 11 ōrau ūkuikui me te 16 ōrau selenium. (He aha te Tobiko?)

Nga Painga Tobiko:

Ka kite koe, ka utaina te tobiko ki nga matūkai tino nui me te waikawa ngako.

Heoi, kua kitea ano e koe he 40 paiheneti o nga kaata kei roto.

Na reira, kaore i te tūtohutia te whakamahi i nga wa katoa na te nui o te cholesterol.

I enei mea katoa, kaore koe e awangawanga mo te ihirangi calorie ina whakamahi koe i a Tobiko hei rihi taha. (He aha te Tobiko?)

Ka whakamahia te Tobiko mo?

Ko te Tobiko e rere roe (hua manu), he mea whakanikoniko o te kai Hapanihi. He pai ki te penei:

• Nga kai reka o te kai Hapanihi
• Te whakapaipai o nga pukapuka sushi
• i Sashimi
• Te whakakī i ngā keke pāpaka
• Nga momo momo kaimoana (He aha te Tobiko?)

He haumaru te tobiko ki te kai?

Ko te Tobiko he tia roe iti me te nui o te cholesterol.

Ko te nuinga ka pau i roto i te iti rawa hei whakapaipai, hei whakapaipai me te parai.

No reira, ma tenei whakaōrite ka noho haumaru te kai.

Tobiko Recipe tino rongonui:

Inaianei kua mohio koe ki nga mea katoa e pa ana ki tenei toi kaimoana whakamataku, kua tae ki te wa ki te tunu kai me te mahi kai mo pārekareka ki te taratahi hōhā.

Panui: "Whakaritea to kihini kia kore e ahi ma te tuku i te kaipatu ahi, i te paraikete ahi ohorere ranei ki roto i a koe e tunu ana." (He aha te Tobiko?)

1. Recipe for Tobiko Sushi Rolls:

• Nga kai e hiahia ana koe:

He raihi sushi tunua, he hamana, he roe ika rere tobiko (mo te tihi)
Ki te whakakii:
rau whakarakei
whiu kūkamo
Koeke kua tunua me te tapatapahi
Awhekātō (He aha te Tobiko?)

• Nga taputapu e hiahia ana koe:

Kotahi whariki bamboo.

Te faaineineraa:

1. Tuhia te haurua o te rau nori ki runga i te whariki.
2. Horahia te raihi sushi ki runga kia rite ki te tortilla.
3. Inaianei horahia nga ranu pai katoa ki runga.
4. Hurihia te whariki o te bamboo a tawhio noa me te paku pehanga (he mea tenei kia pai te takai i te tortilla raihi ano he roera)
5. tangohia te whariki
6. Tāpirihia te tobiko ki runga o ngā rārangi
7. Takaia te pukapuka ki te pepa konumohe
8. Tapahia te roera
9. tangohia te takai

Tada! Kua reri o Tobiko Sushi rolls.

tuhipoka: Mo te wheako tunu kai pai, kia mohio kei a koe nga mea katoa nga taputapu tunu kai me nga taputapu.

Mo etahi atu korero, tirohia tenei ataata. (He aha te Tobiko?)

2. Tobiko Omelet Recipe – (te wa whakarite 14 meneti):

Mena ka whakareri koe i nga kai i te po o mua ka penapena ki roto peke hau ki te pupuri i o ratou matūkai, ka taea e te reira i te tunu ata tino e ka tango koe 5 meneti anake. (He aha te Tobiko?)

• Nga kai e hiahia ana koe:

Patupatua kia 3 hua, waina Shaoxing Hainamana ki te reka, 0.75 tīpune ranu tio, 0/5 tīpune hinu hēhami, 3 rārangi pepa mā, hinu tunu 2 tīpune, kotahi te riki tapatapahi, tapatapahi ranei, 5 punetēpu tobiko roe, tapatapahia nga wahi iti ka matomato. aniana. (He aha te Tobiko?)

• Nga taputapu e hiahia ana koe:

He tapatapahi hei tapatapahi ngawari i nga huawhenua, he peihana hei whakaranu i nga kai, he umu wera, he pereti hei taka i te omelet.

• taka:

1. Whakaranuhia nga kai katoa haunga te riki, he hamana me te hua tobiko, ka whakamahia i te mutunga o te mahi tunu kai.
2. Whakawerahia te whariki tunu kore-rakau ka waiho kia wera paku.
3. Tāpirihia te riki me te parai kia parauri.
4. Ringihia te ranunga hua manu ki runga i nga aniana, horahia ano he taro chapati.
5. Ka maoa tetahi taha, hurihia ka tunua tetahi taha.
6. Kia 80 paiheneti te maoa o nga hua, whakauruhia he hamana me nga hua Tobiko.
7. Whakakorikoritia mo etahi hēkona, ka timata te hongi, maka te omelet ki runga i to pereti. (He aha te Tobiko?)

Ma te whakamahi peke rorerore, ka taea e koe te tunu i o hua ki runga i te tunutunu me te whakamahi mo te pai o te rorerore.

Ka ngahau!

3. Tobiko Salmon Mayo raihi

Ko te tunu tuatoru ka taea e koe te mahi ki te kainga ma te whakamahi i nga hua tobiko i tenei ra ko Salmon Mayo raihi me nga hua ika rere ki nga taha.

• Nga kai e hiahia ana koe:

Nori, raihi wera, mayonnaise, sriracha, tobiko, salmon me te tote ki te reka. (He aha te Tobiko?)

• Nga taputapu e hiahia ana koe:

Te kuru, te putea whakaranu, te tunu tunu.

• tukanga:

1. Kuhua te nori ki roto i te putea ka pehia kia pai te ranu.
2. Whakaranuhia ki te raihi wera
3. Tāpirihia he ¼ tīpune tote ki te reka
4. Hangaia he ranu ma te whakaranu i te mayonnaise, te sriracha, te haurua tobiko me te tote. (Me whakarite kia uru pai).
5. Makahia te haurua o te nori ki runga i te pereti, ka whakatakotohia he apa o te haurua o te hamana mata.
6. Tauhiuhia ki te toenga o te hāmana ka pangia te tote
7. Tunua kia kite koe i te karamere o te hāmana.
8. Horahia te ranu i mahia e koe i a koe e tunu ana.
9. I muri i te tunu kai, mahi ki te tauhiuhia o te tobiko.

Ta Da! Kua rite te tunu kai reka ki te waha. (He aha te Tobiko?)

Hoko Tobiko:

I te mea he tia roe rongonui te tobiko e whakamahia ana i te nuinga o nga kai Japanese, ka taea e koe te hoko tobiko i:

• Nga maakete Hainamana
• Maakete Ahia
• Nga toa ipurangi rongonui (mo te roe kēne)

Aratohu Kai Tobiko:

Kaati, karekau tatou katoa i whakamatau i ia rihi ka haere te nuinga o tatou ki nga momo wharekai ki te whakamatau i nga mea hou.

Na, ka haere koe ki te tobiko brunch i te hotera, ka whakamahia e nga kaitao te Smelt roe (masago) hei utu mo Tobiko kia heke te utu, na te mea he iti ake te utu o mua.

Mo tenei, ngana ki te tono Wasabi tobiko ina kai koe i waho na te mea kei te waatea i tona ahua taketake.

Nga kupu Whakamutunga:

Koira noa te mohio mo Tobiko. Kei te ngaro tetahi mea? Kia mohio tatou i roto i te waahanga korero i raro nei.

Waihoki, kaua e wareware ki te whakapuaki i to tunu tobiko tino pai ki a matou.

Kia tae ra ano, ka haere mai me etahi atu purongo ngahau mo te kai;

Kia pai to ra!