Tunu iho a Ratatouille tuku iho 2022

Mo Ratatouille Nicoise:

Ratatouille (/ˌrætəˈtuːi/PUKA-ə-TOO-ee, French: [ʁatatuj] (whakarongo); Occitan: ratatolha[ʀataˈtuʎɔ] (whakarongo)) a FrenchWhakapuakanga Tuhinga o mua kawainahuawhenua, i ahu mai i Nice, a i etahi wa ka kiia ko ratatouille niçoise (French: [niswaz]). He rereke te nuinga o nga tohutao me nga waa tunu kai, engari ko nga kai noa e whakauru ana tōmato, karika, te riki, zucchini (zucchini), eggplant (eggplant), kapiki (pepa pere), me etahi huinga kaakaariki kaariki otaota noa ki te rohe.

Tuhinga

Ko te kupu ratatouille Tuhinga ka whai mai Occitan ratatolha a he whanaunga ki te Wiwi ratouiller a tatouiller, ahua whakaputa o te kupu mahi touiller, te tikanga "ki te whakaoho". Mai i te mutunga o te rau tau 18, i roto i te reo Wīwī, he tohu noa te kōhua. Te ratatouille hou - tōmato hei turanga mo raupatu karika, te riki, zucchini, eggplant (eggplant), pepa pepa, marjoram, fennel a potae, ranei rau rau a thyme, he ranunga otaota otaota ranei penei otaota o Provence - kaore e puta i te taarua tae noa ki te c. 1930.

takanga

te Guardiante kai tuhituhi me te kai tuhituhi, Korekiko Pika, i tuhia i te 2016, me te whakaaro ano ki nga putake o ratatouille (i te timatanga o te timatanga o te tau 1877), he nui nga momo tikanga whakarite. Ko te Larousse Gastronomique kereme "kia rite ki nga purist, me tunu wehe nga huawhenua rereke, katahi ka whakakotahihia kia tunua kia tae ra ano ki te waatea maeneene, parauri," (e ai ki te heamana o te komiti a Larousse Joel Robuchon) “ka reka [te huawhenua] ia ia ano.” (Ratatouille nicoise)

Nga rihi e pa ana ki

He rite tonu nga rihi i roto i nga kai maha. Kei roto i enei: ratatouille (Castilian-Manchego, Spain), samfaina (Katarana, Spain), urupa (Meiha), ciambotta, potae a Peperonata (Italy a Tunisia), briám a tourloú (Kariki), pakipaki a ngā (turkish), ajapsandali (Georgian), lecsó (Hungarian), ghiveci (Romanian) me te haalouk (Mororamanana). Tuhinga o mua Pakeke Inia kei a raatau ake nga momo kohua huawhenua o te takurua. Gujarat ana e undhiyu, Kerala kaiparau, me Bengal hukto. Confit byaldi ka taea te whakaaro he rereketanga o te rihi.

Mena kei te rapu koe i tetahi tohutao ratatouille tuku iho hei kawe i nga kai French Provençal ki to teepu tina, kua kitea e koe. Ko Ratatouille ehara i te rihi hauora me te manawa anake, he maamaa rawa ki te mahi, ahakoa mo te tiimatanga i te kaaina.

Ko te tohutaka taketake kaore he kai, he ika ranei, kia pai ai te ratatouille ki nga kaitiaki vegan.

I roto i tenei tuhinga, ka ako koe mo te takenga mai o te rihi, te whakakii i te raarangi whakauru ka ako mo nga mahi whakarite. Ano hoki, ka tohaina e au etahi tohutohu mo te whakarite me te awhina i nga tohutohu. (Ratatouille Nicoise)

He aha te Ratatouille?

Ko Ratatouille tetahi rihi rongonui mai i te rohe o Provence o Parani. E mohiotia ana te rohe mo nga ahuatanga ataahua me nga kai reka me te waina, ina koa nga waina kuaka. He maamaa te tunu kai Provençal ka whakamahi i nga kai hou, i nga waahanga o te waa. Koinei te mea ka puta he reka ki te Mediterranean. Ko nga otaota mohoao hei whakakapi i nga huawhenua o te wa, ka poipoia te reka o te haonga. (Ratatouille Nicoise)

He kai huawhenua pono a Ratatouille a i hangaia ki te whakanui me te mihi ki nga kaiahuwhenua. Ko nga hua o a raatau mahi kei roto i te rihi, a he maha nga rereketanga o te tohutao. I te nuinga o nga wa ka kite koe i te eggplant, riki, zucchini me etahi atu huawhenua me nga otaota.

I etahi wa ka kiia te rihi ko Ratatouille Nicoise ka uru ana he potae, he Nicoise, he oriwa Kalamata ranei.

Heoi, ko te mea nui mo te tunu kai ko te tikanga tunu puhoi. Ma te mea e pai ai te whakauru o nga kai me te hanga i te au maite o nga haana whakamarie.

Na ona taonga hauora, hou hoki, kei runga te ratatouille i te raarangi o te hunga e hiahia ana kia ngaro te taumaha ma te hauora. Ano hoki, he pai te taurite o te kai, he pai rawa atu mo nga vegan me nga kai huawhenua na te mea kei roto katoa nga matūkai whaihua.

Ko te putake o te ingoa o te rihi ko te kupumahi French touiller. Te tikanga o te kupu mahi ki te whakaranu. Ahakoa kei te kii etahi ko te ingoa te tikanga tika mo te tunu kai, ka piri tonu taatau ki te tikanga tunu me te tikanga tunu. (Ratatouille Nicoise)

He Rihi Matua a Ratatouille?

Ka taea e koe te kai i te ratatouille hei kaupapa matua, pera me nga kaiahuwhenua i mua. Heoi, i enei ra ko te ratatouille te kai rihi ka honoa ki te rimurapa, raihi, ika, nga hua heihei ranei hei kaupapa matua.

Maataki tenei riipene ataata mo etahi atu korero:

Tunu iho a Ratatouille Tawhito

He aha taau e hiahia ana:

Te poari horo
He maripi koi, he tuaina ranei
karika karika
rimurapa hohonu
peihana mo te whakaranu kai
paepae

tirotiro:

Riki
Kāriki
tōmato hou
Zucchini
Te pepa pere whero me te kaakaariki
kamokamo kōwhai
Aubergine
hinu hinu
winika
tote
te pepa
Nga otaota hou, maroke ranei i Provence
Basil

Te wa tunu toharite: Kotahi me te hawhe ki te rua haora (Ratatouille Nicoise)

Maataki tenei riipene ataata mo etahi atu korero:

Me pehea te hanga i o otaota o Provence mo Ratatouille?

Mena karekau koe i te toa-hoko otaota i Provence, ka taea e koe te hanga ki te kainga me nga kai e tika ana. He mea nui nga mea kakara mo to ratatouille ki te reka o te French. (Ratatouille Nicoise)

Tenei ko te aha e hiahiatia ana e koe:

• Miihini kakara
• He peihana mo te whakaranu i nga kai
• Ipu me te taupoki

Kai:

• Nga purapura fennel - 1 punetēpu
• tarragon maroke - 1 punetēpu
• Pepe maroke - 1 tīpune
• Marjoram maroke - 3 punetēpu
• Rosemary maroke - 2 punetēpu
• Te kai reka o te raumati maroke - 3 punetēpu
• Mint maroke - 1 tīpune
• Lavender maroke - 1 tīpune
• Pataira maroke - 1 punetēpu
• Tihi kua maroke koe - 1/4 kapu

Me tiimata ma te huri i nga purapura fennel me te rosemary i roto i te miihini. Taapirihia nga kai o te whenua ki tetahi peihana ka taapirihia nga otaota otaota me nga mea kakara ki te peihana. Whakaranuhia kia pai ra ano te whakauru o nga mea katoa ka penapena ki tetahi ipu me te taupoki. Ka makona koe mo te maha o nga rihi ratatouille. (Ratatouille Nicoise)

Me Pehea te Whiri i nga Kai?

He pai ake te Ratatouille ina rite mai i nga huawhenua hou o te waa. Hei tauira, ko nga tumato raumati kua maoa i te ra ka whakauru i tetahi reka hou ki te rihi, engari ki te kore koe e whai waahi, ka taea e koe te kowhiri i nga tumato kaupae tino kounga.

A, no te kowhiri i te eggplant, ngana ki te rapu huawhenua hou me te u. Ko te kiri kia ngawari hoki. Kaua e whakamahi i nga eggplants tawhito me te hautai, he maha nga wa e hinuhinu ana ka pangia ana pea.

Rapua ano hoki te koikoi taitamariki me te koikoi kowhai. Ko nga huawhenua tawhito ka uaua i waho, ka spongy ki roto.

Ko te Eggplant he tamariki tonu, he angiangi he pakari, he uaua te kiri kia hiahia ki te kai. A ape i te momona, eggplants tawhito me te hautai, ka whakangaromia o mahi katoa. (Ratatouille Nicoise)

Me Pehea te Tapahi i nga Kai?

Ko te ratatouille tuku iho he momo huawhenua rahi te rahi, kaua ko nga mea iti. Ma tenei e mau ai te whakauru o ia whakauru ki tona ahuatanga me tona reka motuhake. Mena ka tapahia e koe nga huawhenua hei poraka iti, ka maoa pea etahi ka ngaro o raatau ahua i te waa e tukatuka ana.

Ngana ki te tapahi totika nga huawhenua, kia rite te rahi; ma tenei ka taea e koe te tiki atu i nga huawhenua ki runga i te marau engari kia mohio tonu koe ki nga kai. Ko te rahi o te putorino piahi me tino pai. (Ratatouille Nicoise)

Te whakarite i te Ratatouille Tawhito - Aratohu-a-Hipanga

Inaianei kua reri nga mea katoa, kua tae ki te wa ki te tunu. Ka tūtohu ahau ki te whakarite i nga mea katoa i mua i te tiimata o te tunu kai na te mea ka ngawari ake te whai i te tohutao. Ana ko nga kaitao whai wheako kaore e haehae ka tunu i te wa ano!

Maataki tenei riipene ataata mo etahi atu korero:

1 Hipanga

Ka tiimata a Ratatouille me nga aniana. Na ka taea e koe te tapatapahi, ka waiho ki tua ka whakarite ana koe i etahi atu taputapu. Mo te ratatouille tawhito, me tunu te pepa pere. Horoihia ka maroke i o pepa.

Pania te oumu ki te 400 tohu ka waiho nga pepa pere katoa ki runga i te paepae tunutunu ki roto i te paepae ka tuu ki te oumu. Ko te tunu i nga pepa pere ka werawera, ka ngawari, ka pongere.

Whai muri i te 20 meneti, hurihia nga pepa ma te awhina o te kuku ka tuu ki te oumu mo etahi atu 20 meneti. Ka mohio koe kua oti o pepa mena he ngohe, he rewharewha te kiri, kua iti haere nga pepa.

Tangohia atu i te oumu, kia pai te whakamatao, tihorea, tangohia nga purapura, tapahia nga pepa kia rite ki te rahi o te aniana me etahi atu huawhenua.

He reka nga pepa tunua me tetahi o nga mahi tinihanga o te hanga ratatouille tuku iho. (Ratatouille Nicoise)

2 Hipanga

Ka tapatapahia te zucchini, te koikoi kowhai me te eggplant ka waiho ki tua atu.

Mena he tōmato hou koe, whakamahia he kaari me tetahi peihana hei tango i nga purapura ka penapenahia nga tomato. Kohikohia nga toenga o te wai ki roto i tetahi ipu ke. (Ratatouille Nicoise)

3 Hipanga

Ko te mea e whai ake nei ko te whakarite i to karika. Peel ka tapatapahia nga hiako ka maka ki roto i tetahi peihana motuhake. Hurihia te oumu ki te 375 nekehanga. (Ratatouille Nicoise)

4 Hipanga

Tāpirihia te zucchini kōwhai tapatapahi ki roto i te peihana ka ringihia te hinu oriwa, te tote me te pepa ki runga. Whakamahia o ringaringa ki te whakauru i nga mea katoa.

Tukuruahia te mahinga me te eggplant ki roto i tetahi peihana motuhake.

Mo te ratatouille tawhito, paraihia te zucchini me te eggplant kia rite ki te pereki pere.

Whakanohia nga huawhenua ki runga i te pepa tunutunu ka tuu ki te oumu i nga tohu 375 mo te hawhe haora. (Ratatouille Nicoise)

5 Hipanga

Ahakoa ko nga eggplants me te zucchini kowhai kei roto i te oumu, me tuu e koe he hinu oriwa ki roto i te ipu, ka tiimata ki te tunu i o aniana. Kōwhirihia he kohua nui, hōhonu e whakaaro ana koe ki te tunu i te rihi katoa.

Taapirihia he tote ka whakaohooho i nga aniana na te mea ka awhina nga riki ki te whakaputa i o raatau wai. Me mahi i runga i te wera reo kia ata tuku nga aniana i to ratou mamaoa, ka pai te reka.

Ka kite koe kei te tukuna mai i nga aniana o ratou wai, whakapiki ake i te wera ka karamahia nga aniana kia parauri parauri noa. (Ratatouille Nicoise)

6 Hipanga

Ka oti te tunu i te riki, taapirihia te zucchini tunutunu, te eggplant me te pepa. Whakaranuhia kia pai te taapiri i nga waahanga tomato totika kore ki te taha o te wai tomati. Me oho ano ka tunu mo etahi meneti mo te wera iti. Kia mahara ki te ranea o te wai o te Tomato hei kapi i nga kai katoa hei aarai kia kore e wera i muri ake.

Ana kua tae ki te waa ki te taapiri i to karika me nga whakaranu. Me tiimata me nga otaota i taka e koe i mua, me whakauru noa i te tote me te pepa.

Kawea nga kai ki te kohua mo te wera ngawari kia kore ai e wera. (Ratatouille Nicoise)

7 Hipanga

Koinei te wa ki te whakapaipai. Whakamahia te Etuvee, he tikanga tunu kai e kapi ana i te ipu ki te taupoki, engari kaore katoa. Kia mahara kia kaua e taupokina e te taupoki te kohua kia puta ai te makuku. (Ratatouille Nicoise)

8 Hipanga

Tukuna nga kai katoa kia tunu mo te haora mo te wera reo. Ko nga pihi zucchini me te eggplant me paku ngawari, engari kia rite te tunu me te kore e ngawari. Ka taea tonu e koe te marau i a raatau. (Ratatouille Nicoise)

Ka rite ana to ratatouille, waiho kia whakamatao i te po roa. I nga wa o mua, ka taka te ratatouille i te ra i mua atu, engari ma te waiho i te matao i te po ka whakarei ake i nga kakara o nga kai. Taapirihia he winika hei whakanui i te ha o te hinu oriwa me te wai tomati i mua i to sauni ki te kai. Taapirihia nga otaota o te rohe, whakaranu i nga kai me te wera i mua i te mahinga.

Ka taea hoki e koe te mahi ratatouille me te taro. (Ratatouille Nicoise)

Nga Tohutao Ratatouille - Nga rereketanga

Haunga nga momo momo tapahi, kua tae mai ano etahi kaitao me a ratau ake momo ratatouille. Ko etahi e kii ana ki te tunu kai i nga kai katoa, ko etahi e hiahia ana ki te tunu kai i nga huawhenua ka whakakao i te mutunga. (Ratatouille Nicoise)

Ko te tikanga o te tunutunu ratatouille me kii kia tunua wehe te pepa pere, zucchini me te eggplant, ka ata tunu tahi ai. Ma tenei, ka hanumi haere nga kakara, ka tutuki i te waa te ahurei. Ehara i te mea tika te tunu wehe i nga kai katoa, engari ko te whakapae tika ka mau tonu ki ia huawhenua tona reka ake.

Engari ki te hiahia koe ki te kai Provencal tuku iho, tunua nga kai ki roto i te kohua nui, tiimata mai i nga aniana ka whakauru ano i nga toenga. (Ratatouille Nicoise)

Ko etahi tohutao e kii ana ko te whakaranu i nga kai hou i roto i te kohua, pania ki te wai tomati, ka whakatakoto ki te oumu. Ahakoa te ahua nei he huarahi whaihua mo te whakarite rihi, ko te mutunga ehara i te kohinga peera penei i te ratatouille, engari he mea ke. Ka raru hoki koe ki te tiki huawhenua taapiri me te whakangaro i te reka me te whakaaturanga o to ratatouille.

Ka mutu, ka kitea e koe he whakaaturanga ataahua o te ratatouille i runga i nga paapori paapori, e kii ana ki te tapahi i nga kai ki nga poro iti me te whakarite i roto i te kohua kia pai ai te kai. Ahakoa te ahua ataahua, he ngawari te tunu o nga poro angiangi a kaore koe e whiwhi i te kawhe ratatouille. Engari, ka whiwhi koe i nga huawhenua huakore me te pikitia ataahua mo to kaute Instagram. (Ratatouille Nicoise)

Maataki tenei riipene ataata kia mohio atu ai koe:

Nga Ringa 3 Rawa Hei Mahi Ratatouille

Ko te tikanga o Ratatouille me te raihi i kohuatia he kai ranei.

Heoi, e toru nga ara auaha hei hanga ratatouille i te tiimatanga o to kai - parakuihi, tina me te tina! (Ratatouille Nicoise)

Whakaaro Parakuihi

Mena he toenga toenga a ratatouille, kaua e maka atu. Engari, hangaia he omelet kia rite ki taau mahi, ringihia nga toenga ratatouille ki runga. Ma te waipiro e reka ai te omelet, ka waiho te whakakotahitanga hei parakuihi paraoa me te hauora tino pai hei tiimata i te ra whakaponohia. (Ratatouille Nicoise)

Whakaaro tina

He pai te hono o te ratatouille ki te heihei tunutunu, kaore e nui te whakapaipai i te rihi. Kohuatia te heihei ka tuu i te koko o te ratatouille ki te pereti. Whakanuia ki te heihei tunu me te voila - kua mahia e koe he kai hauora kei roto katoa nga pūmua, huaora me te muka e hiahia ana koe kia kaha koe mo te toenga o te ra.

He pai ake te reka o Ratatouille mena ka whakarite koe i tetahi ra i mua atu ka pai te noho mo etahi ra i roto i te pouaka whakamātao. Ao ake, ka taea e koe te whakamahi ika me te kohua i kohua, raihi, ratatouille ranei. (Ratatouille Nicoise)

Whakaaro mo te Dinner

Hei whakakii i nga panekeke, ka taea te whakamahi i te ratatouille. Ma te kaihanga crepe, ka taea e koe te hanga panekeke mai i nga hua manu, te paraoa me te miraka, te hoko mai ranei i te toa. Whakakaanahia to ratatouille ka whakakiihia nga panekeke.

Ko nga pancakes Ratatouille te tinihanga tino pai hei whangai i nga otaota hauora a nga tamariki. Whakapaipai i nga panekeke me nga tōmato cherry me te basil hou, ka pai ki a koutou tamariki. (Ratatouille Nicoise)

Ratatouille Whakamahara - Hauora, ngawari hoki ki te rihi a te whanau

He maama ake te whakarite a Ratatouille i te kianga ki te whakahua a ka ako wawe koe ki te mahi. Ko nga kakara o tenei rihi hauora ka whakawhirinaki ki te hou o nga kai, ana ka tere haere koe ki te kowhiri i te huawhenua pai rawa atu ma to ratatouille.

He rihi huhua ka taea te mahi me etahi atu kai. Ko te kohua Ratatouille he huarahi pai mo nga tiimata ki te mohio ki nga kai French me te kawe mai i te haonga Mediterranean ki ta ratou pereti!

Mena he pai ki a koe taku tunu tuku iho, tena koa whakaarohia te pai me te toha atu ki o hoa me to whanau ahakoa he aha o raatau pukenga tunu kai! He ngawari te mahi a Ratatouille, ka taea e te hunga timata te angitu!

Kua mahia e koe tetahi ratatouille ki te kaainga? I pehea?

Ano hoki, kaua e wareware ki te tohu / tohu me te toro ki ta maatau rangitaki mo etahi atu korero whakamere engari taketake. (Ratatouille Nicoise)

E hāngai ana:

20 Nga Taonga Taawewe Ki To Hoa Ngenge rawa i te 2021

He Tiamana Tiamana Tiamana Pango Tiamana, He Whanonga, me te Arataki Hakarameta

22 Putiputi Kahurangi Ka Kino Koutou Kare Koe E mohio I Mua Atu

10 Nga muna mo te Tea Cerasee Kare E Whakaatuhia Mo Nga Tau 50 Nei.

Ka Taea e Te Ngeru Te Kai Lettuce - He Pai, he Kore Rawa ranei?